Bouchées de bœuf Wellington
Last updated Sep 23, 2026
Bouchées de bœuf Wellington
Pour : 4 à 6 personnes
Total: 55 min
Prep: 30 min
Cook: 25 min
Ingrédients
- Filet de bœuf
- Pâte phyllo (feuille)
- 1 tasse de champignons de Paris, coupés en petits dés
- 1 petit oignon vert, finement haché
- 1 gousse d'ail hachée
- 12 tranches de prosciutto
- 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- ½ cuillère à café de thym
- 1 œuf moyen
- Graines de sésame (facultatif pour la garniture)
Outils Clés
Instructions de recette
1
Préchauffez votre fumoir ou votre four à 176,7 ºC (350 ºF). Dans une casserole moyenne à feu moyen-vif, faites cuire les champignons, les oignons verts, l'ail et le thym. Remuez fréquemment pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne pâteux et que tout le liquide se soit évaporé.
2
Coupez le filet de bœuf en cubes de 3,8 cm (1,5"). Disposez deux tranches de prosciutto en croix, étalez 1 cuillère à soupe du mélange de champignons au centre et enduisez les cubes de bœuf de moutarde de Dijon. Placez le bœuf sur le mélange de champignons et enveloppez-le de prosciutto.
3
Coupez deux fines couches de pâte phyllo en carrés de 15 cm (6"). Placez chaque cube de bœuf enveloppé au centre et repliez la pâte. Déposez, côté couture vers le bas, sur une plaque de cuisson grillagée.
4
Badigeonnez chaque paquet d'œuf battu et saupoudrez de graines de sésame si désiré. Faites cuire au four ou au gril pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 57,2 °C (135 °F).
Utilisez votre
thermomètre à viande sans fil TP08S
pour vous assurer de la cuisson. Faites cuire plus longtemps si vous préférez une viande plus cuite.
Commentaires
Produits recommandés
