Saumon au pesto cuit au four
Last updated Aug 24, 2022
Saumon au pesto cuit au four
Pour : 3-4 personnes
Total : 35 millions
Préparation : 15 mois
Cuisinier : 20M
5.0
Ingrédients
Pesto:
- 1/3 tasse de noix
- Jus d'un citron
- 2 gousses d'ail râpées
- 2 tasses de basilic
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- Une pincée de sel
Saumon:
- 1 lb de saumon rouge sauvage
- 4 gousses d'ail râpées
- Jus d'1/2 citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- ½ c. à thé de sel et de poivre
- tranches de citron
Instructions de recette
1
Pour préparer le pesto, ajoutez les noix, le jus de citron, l'ail et la moitié du basilic dans un robot culinaire. Mixez le mélange quelques fois jusqu'à obtenir une consistance grumeleuse.
2
Retirez le couvercle du robot culinaire et ajoutez le reste du basilic. Couvrez le robot culinaire et mixez à nouveau.
3
Pendant que vous mixez, versez l'huile d'olive. Une fois que le pesto est formé, retirez le couvercle et ajoutez du sel à votre goût.
4
Préchauffez votre four à 190 degrés Celsius.
5
Dans un petit bol, mélangez l'ail râpé, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Frottez ce mélange sur tout le saumon.
6
Placez le saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et garnissez de quelques tranches de citron.
7
Faites cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne au moins 63 degrés Celsius avec votre thermomètre à viande instantané TempPro TP18S. Le temps de cuisson variera en fonction de l'épaisseur de votre saumon et de la cuisson que vous préférez.
8
Nappez de pesto et de basilic frais et dégustez.
Vidéo de recette
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