Œufs de tatou enrobés de bacon
Last updated Sep 23, 2026
Œufs de tatou enrobés de bacon
Pour : 4 personnes
Total: 195 min
Prep: 15 min
Cook: 180 min
5.0
Ingrédients
- Saucisse
- Jalapeños
- Fromage à la crème
- fromage cheddar
- Assaisonnement
- Lard
- 4 cuillères à café d'huile de sésame
- 4 cuillères à soupe d'ail haché
- ½ tasse de sauce soja tout usage
- 6 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sauce hoisin
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
Instructions de recette
1
Épépinez et retirez le cœur des jalapeños. Mélangez le fromage frais, le cheddar et votre assaisonnement préféré pour farcir les jalapeños.
2
Enveloppez les jalapeños de saucisse pour former une forme d'œuf. Continuez en enveloppant chaque œuf d'armadillo avec du bacon. Une tranche est enveloppée verticalement et l'autre horizontalement. Fumez ou faites cuire au four à 250 °F (121 °C).
3
Commencez à préparer le glaçage en chauffant l'huile de sésame dans une poêle. Ajoutez l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Versez la sauce soja, la sauce hoisin, le vinaigre de riz et le miel. Remuez et laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le glaçage épaississe.
4
Retirez les œufs d'armadillo du feu. Appliquez le glaçage, puis remettez au fumoir/four pendant une heure. Le temps total de cuisson sera de 2 à 3 heures. Utilisez un
TempPro Lightning
pour vérifier que la température interne a atteint au moins 160 °F (71 °C).
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