Rouleaux de bacon
Last updated Jul 29, 2026
Rouleaux de bacon
Pour : 2 personnes
5.0
Ingrédients
- 6 tranches de bacon épaisses
- 300 g (10,6 oz) de bœuf haché
- 100 g (3,5 oz) de cheddar râpé
- 2 cuillères à soupe de mélange BBQ
- Copeaux de bois de pommier ou de cerisier, selon les besoins
- Sauce barbecue, au goût
Instructions de recette
1
Disposez les tranches de bacon épaisses sur une planche à découper et épongez-les avec du papier absorbant. Placez une petite quantité de bœuf haché au centre de chaque tranche de bacon. Saupoudrez d'épices BBQ et recouvrez de fromage cheddar.
2
Roulez fermement d'une extrémité à l'autre pour enfermer la garniture, puis attachez chaque rouleau solidement avec de la ficelle de cuisine.
3
Faites fumer à feu doux avec des copeaux de bois. À mi-chemin, badigeonnez les rouleaux de sauce BBQ et remettez-les sur le grill ou dans le fumoir.
4
Faites cuire jusqu'à ce que la sauce caramélise à la surface, ou que la température interne atteigne 71°C (160°F). Utilisez un TempPro TP19 pour des mesures de température précises qui garantissent des résultats parfaits à chaque fois.
5
Une fois cuits, retirez du feu et laissez reposer 5 minutes pour conserver les jus. Servez et dégustez !
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