Mini-burgers asiatiques au porc effiloché et salade de chou
Last updated Jun 29, 2026
Mini-burgers asiatiques au porc effiloché et salade de chou
Pour : 6 personnes
5.0
Ingrédients
- 2,25 lb. Fesse de porc
- 1/4 tasse de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1,5 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 4 gousses d'ail hachées Facultatif : salade de chou Sriracha ou pâte de piment
- 1 tasse de chou vert finement râpé
- 1 tasse de chou rouge finement râpé
- 1 tasse de pommes tranchées
- 1/2 tasse de carottes râpées
- 4 oignons verts, finement tranchés
- 1/4 tasse de coriandre hachée
- 1/4 tasse de noix de cajou
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1/2 c. à thé de gingembre moulu
- 1/2 c. à thé de poudre d'ail pour servir
- 6 petits pains ou petits pains à la sauce Sriracha
Outils Clés
Instructions de recette
1
Préchauffer le four à 250 degrés. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients du porc et fouetter. Enduire le porc du mélange. Placer le porc et la sauce dans une cocotte.
2
Réglez votre Thermomètre à viande TempPro TP16 à 165 degrés et placez la sonde dans la partie la plus épaisse de la viande. Couvrir la cocotte et la mettre au four. Laisser mijoter jusqu'à ce que le porc atteigne 165 degrés.
3
Augmenter la température du four à 300 degrés. Réinitialiser le thermomètre à 195-200 degrés. Couvrir à nouveau la cocotte et cuire jusqu'à ce que la température appropriée soit atteinte.
4
Retirer la cocotte du four et laisser reposer 20 minutes.
5
Découvrir la cocotte, retirer la sonde du thermomètre du porc et effilocher le porc à l'aide de deux fourchettes.
6
Remettre le porc effiloché au four à découvert pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le porc absorbe une partie des jus.
7
Pendant que le porc cuit, mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel, l'huile de sésame, le gingembre et l'ail.
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