LISTE : Viandes BBQ bon marché pour BBQ bon marché
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Vous cherchez un moyen d'étirer vos dépenses à l'épicerie ? Vous souhaitez faire votre propre barbecue, mais vous voulez réduire les coûts ? Profitez de viande grillée à la maison à des prix avantageux grâce à ces viandes de BBQ bon marché !
Dans le véritable esprit du BBQ pour tous, nous vous présentons cette liste d'alternatives de viande abordables pour le barbecue/gril. Au lieu de vous ruiner avec un New York Strip ou un Filet Mignon, économisez de l'argent en profitant d'un BBQ fait maison.
Suivez cette liste de viandes peu coûteuses pour prendre en charge votre style de vie BBQ !
MEILLEURES VIANDES DE BBQ BON MARCHÉ POUR VOTRE GRIL/FUMOIR
Viande de BBQ bon marché préférée : les côtes levées
Rien ne satisfait autant qu'une grande assiette de côtes levées en matière de BBQ. Aussi douce que puisse être sa sauce BBQ, les côtes levées deviennent encore plus douces quand on considère qu'elles comptent parmi les meilleures viandes de BBQ bon marché disponibles pour votre gril. Non seulement cela, mais les côtes levées sont également faciles à griller en raison de leur teneur élevée en matières grasses.
Lorsque vous cherchez un bon ensemble de côtes levées à emporter chez vous, recherchez quelque chose qui a plus de viande que de graisse et moins d'os (qui représentent la majeure partie du poids de ce produit).
Que vous choisissiez du bœuf ou du porc, vous obtiendrez les meilleurs résultats pour vos côtes levées en les cuisant lentement à des températures plus basses. Ce processus prolongé aidera à rendre la côte tendre et à lui donner une excellente saveur.
Viande de BBQ bon marché classique : la poitrine de bœuf
En ce qui concerne les coupes de viande peu coûteuses, la poitrine de bœuf est l'une des moins chères que vous puissiez trouver. Pour de meilleurs résultats, cette coupe de choix pour les fumeurs invétérés exige un temps de cuisson lent avec des températures de cuisson également basses.
Lorsque vous choisissez une poitrine de bœuf, optez pour une qui a une bonne couche de graisse. Cela apportera de la saveur et de l'humidité sans devenir trop gras.
Malheureusement, l'inconvénient de la poitrine de bœuf est qu'il y a un peu de parage initial à faire, ce qui demande un sacrifice de temps et de ressources. La bonne nouvelle est que ces problèmes peuvent être rectifiés avec la prochaine entrée…
Rôti de palette
Pour ceux qui recherchent une option moins exigeante en main-d'œuvre que la poitrine de bœuf, le rôti de palette est beaucoup plus facile et rapide à cuire.
Communément appelés « faux-filets du pauvre », les steaks de palette sont une excellente option pour les grillardins à la recherche d'un steak savoureux et à un prix plus compétitif que ses pairs.
Cependant, ces steaks ne sont pas prêts à être grillés. Pour les préparer à la cuisson, les steaks de palette doivent être trempés dans une marinade pour les attendrir, souvent pendant la nuit. Pour de meilleurs résultats, évitez de trop cuire ces coupes en les servant à point.
Steaks plats
Bien qu'ils ne soient plus aussi bon marché qu'avant, les steaks plats sont un choix populaire lorsqu'il s'agit de coupes économiques pour votre gril. Autrefois utilisés comme remplissage pour le bœuf haché, les steaks plats ont fait leur chemin dans des recettes notables telles que les fajitas et les tacos.
Encore une fois, comme d'autres viandes de BBQ bon marché de cette liste, les steaks plats nécessitent un travail préalable avant la cuisson. Cette coupe de bœuf dure doit être marinée pour la rendre tendre et plus facile à manger.
Épaule de porc et fesse de porc
Le porc effiloché est l'un des types de BBQ les plus célèbres et les plus connus dans le monde, et pour une bonne raison : l'épaule de porc et la fesse de porc sont faciles à griller, et une coupe de BBQ bon marché à acheter.
Encore une fois, le mantra « à basse température et lentement » s'applique ici. Prenez votre temps pour cuire cela à des températures plus basses afin d'obtenir les meilleurs résultats.
La fesse de porc est mieux adaptée aux recettes de porc effiloché tandis que l'épaule de porc est idéale pour les recettes qui nécessitent d'être coupée en tranches, comme la porchetta.
Poulets entiers
En tant que pays qui consomme le plus de poulets au monde, on pourrait penser que plus d'Américains sauraient découper un poulet. Mais parce que ce n'est pas le cas, de nombreux Américains se retrouvent à payer pour le confort de faire préparer leur viande par le supermarché.
Au lieu de cela, économisez de l'argent en achetant vos poulets entiers et en les découpant à la maison. De plus, cette méthode permet aux cuisiniers amateurs d'utiliser lesos pour faire du bouillon de poulet.
Alternativement, une autre façon de contourner cela pour les grillardins à domicile est d'apprendre à faire griller votre poulet entier. Cela peut impliquer le spatchcocking, ou l'utilisation de la méthode de la canette de bière. Confus par la différence entre les étiquettes « fryer » et « roaster » sur les poulets entiers au marché ? Voici une brève explication :
- « Fryer » : Poulets plus jeunes, plus petits avec des temps de rôtissage plus courts
- « Roaster » : Poulets plus âgés, plus gros avec des temps de rôtissage plus longs
Hauts de cuisse de poulet
Comparés à la demande insatiable de pilons de poulet, les hauts de cuisse de poulet ont un coût inférieur en raison de leur demande réduite. Pour cette raison, cette coupe de poulet est un choix populaire en matière de viandes de barbecue bon marché, surtout lorsqu'elle est utilisée avec une savoureuse sauce barbecue.
Comme nous l'avons noté au point précédent, vous pouvez réaliser de nombreuses économies si vous êtes prêt à faire l'effort. Dans le cas des hauts de cuisse de poulet, vous pouvez faire vos propres cuisses et pilons en coupant les hauts de cuisse de poulet en deux.
Bonus viande de BBQ bon marché : les hot-dogs
Bien que les puristes puissent s'y opposer, les hot-dogs restent un choix économique pour les grillardins qui veulent en avoir le plus pour leur argent. De plus, ils restent populaires lors de toute réunion de jardin car ils sont si faciles à manger.
Et pourtant, les hot-dogs ont une utilité qui va au-delà de l'évidence. Si vous cherchez une touche d'originalité à un vieux classique, envisagez d'utiliser les hot-dogs comme ingrédients pour vos burnt ends. Il suffit de les jeter dans votre fumoir pendant une heure à 107 °C, et le tour est joué !
Viandes de BBQ bon marché : Conclusion
La hausse des prix des produits d'épicerie ne devrait pas dicter vos dépenses. En suivant cette liste de viandes de BBQ bon marché et en faisant preuve d'un peu d'ingéniosité, votre style de vie BBQ n'aura pas à être compromis.
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