Comment faire des tacos au steak facilement ?
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Le taco au steak est un plat qui met l'eau à la bouche ! La préparation est simple et vous pouvez facilement le faire à la maison. Cependant, avant de passer à une recette de tacos au steak, il est important de trouver le meilleur steak pour les tacos. Cet article vous dit tout sur la façon de cuisiner facilement des tacos, ainsi que des conseils spéciaux sur l'assaisonnement des tacos au steak. Lisez la suite pour en savoir plus.
Quel type de viande est le meilleur pour les tacos ?
Le meilleur steak pour les tacos est la viande hachée avec environ 80 à 90 % de matière grasse. Cette viande sera soit du rond, du contre-filet ou du faux-filet haché. La graisse est essentielle car elle donne de la saveur et du goût à la viande. Plus le pourcentage de graisse est élevé, meilleure sera la saveur. La viande ne sera pas non plus sèche.
Cependant, vous devez choisir le ratio en fonction de vos préférences nutritionnelles et du goût que vous souhaitez obtenir. De plus, avant de servir, vous devez égoutter la graisse.
Comment faire des tacos au steak ?
Un taco est une forme de cuisine mexicaine. On pense qu'il est originaire des mines d'argent mexicaines vers le 19e siècle. Le mot « taco » a ses racines dans le mot espagnol « taquitos ». Comparés à d'autres plats mexicains qui existent depuis longtemps, les tacos sont relativement nouveaux.
Néanmoins, cette cuisine a recueilli beaucoup d'éloges, d'amour et d'admiration pour son goût unique et délicieux, même au-delà des frontières mexicaines.
INGRÉDIENTS (POUR 1 PORTION) :
- Steak de surlonge maigre – 1/3 lb
- Tortillas à faible teneur en glucides – 2
- Jus de lime – 1 c. à thé
- Sel – 1/4 c. à thé
- Poudre d'ail – 1/4 c. à thé
- Poudre de chili – 1/4 c. à thé
- Paprika – 1/4 c. à thé
- Cumin – 1/4 c. à thé
- Poudre d'oignon – 1/4 c. à thé
- Poivre noir – 1/4 c. à thé
- Origan – 1/16 c. à thé
- Cilantro – 1 c. à soupe
- Oignons hachés – 1 c. à soupe
- Salsa – 2 c. à soupe
PRÉPARATION :
- Préchauffez votre four en mode gril. Alternativement, vous pouvez également utiliser un gril.
- Combinez toutes les épices et le jus de lime.
- Frottez uniformément tout le mélange sur le steak.
- Grillez ou faites griller pendant environ 5 à 6 minutes de chaque côté.
- Vous pouvez également augmenter le temps selon votre cuisson préférée.
- Laissez reposer pendant 10 minutes.
- Une fois les 10 minutes écoulées, coupez le steak en petits morceaux.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez également faire cuire les petits morceaux de steak dans une poêle.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile et faites cuire pendant 3 à 5 minutes dans une poêle chaude.
- Réchauffez les tortillas.
- Utilisez du cilantro ou vos garnitures préférées pour améliorer le goût du plat.
Ce plat est incomplet sans assaisonnement pour tacos au steak. Les recettes d'assaisonnement pour tacos sont simples et demandent très peu de temps. Elles sont faciles à faire et se marient très bien avec les tacos. L'assaisonnement que vous utilisez sur les tacos peut également être utilisé sur les légumes, les fruits de mer, les haricots, les salades, le riz, les soupes, etc.
Voici une recette d'assaisonnement pour tacos pour vous aider :
INGRÉDIENTS :
- Poudre de chili – 1 cuillère à soupe
- Cumin moulu – 1 cuillère à café
- Poudre d'ail – 1 cuillère à café
- Paprika fumé – 1 cuillère à café
- Origan séché – 4 cuillères à café
- Poudre d'oignon – 2 cuillères à café
- Sel de mer fin – 1/4 cuillère à café
- Poivre noir – 1/4 cuillère à café
- Flocons de piment rouge (écrasés) – 1/4 cuillère à café
PRÉPARATION :
- Prenez un bocal de taille moyenne.
- Ajoutez tous les ingrédients. Secouez bien pour que les éléments se mélangent bien.
- Utilisez sur votre plat préféré.
- Vous pouvez également le conserver dans un récipient hermétique et l'utiliser selon vos besoins.
Conseils pour faire les meilleurs tacos au steak
Il y a deux choses très importantes que vous devriez toujours garder à l'esprit lorsque vous préparez des tacos. La première est de vous assurer que vous cuisinez vos aliments à la bonne température. Le goût et la saveur des aliments dépendent en grande partie de la température à laquelle ils ont été cuits. Toujours chauffer vos tortillas de la meilleure façon. Vous pouvez utiliser une poêle ou une plaque chauffante pour cela. Il est important de maintenir une bonne température pendant que vous chauffez les tortillas sur la cuisinière, réglée à feu moyen-vif. Assurez-vous que chaque côté de la tortilla est grillé pendant environ une minute. Vous devez garder à l'esprit que vous ne devez pas trop chauffer ni pas assez chauffer vos tortillas.
Lorsque tous les autres ingrédients sont prêts, réchauffez les tortillas et servez votre plat. Après avoir chauffé chaque tortilla, utilisez un torchon pour l'envelopper correctement. Cela vous aidera à maintenir une température chaude pendant que vous finissez de griller le reste des tortillas.
La cuisson de vos aliments à la bonne température est essentielle. Pour vous assurer que la température est précise, vous pouvez la surveiller à l'aide d'un thermomètre intelligent Bluetooth de TempPro. Ce produit est doté de la technologie avancée Bluetooth 5.0 qui offre une connexion fiable afin que vous puissiez facilement suivre la température à distance.
Final
Généralement, les tacos utilisent de petits morceaux juteux de steak mariné, accompagnés de guacamole et de pico de gallo, le tout enveloppé dans une tortilla chaude. Une fois que vous avez terminé votre recette de tacos au steak, pressez simplement un peu de citron vert sur le plat. Cela rendra votre recette plus savoureuse et y ajoutera une touche de fraîcheur. Les tacos ne sont rien sans les garnitures. Assurez-vous donc d'ajouter de délicieuses garnitures au plat avant de le servir à vos invités.
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