Comment faire cuire du poulet parmesan ?
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Le poulet au parmesan, aussi connu sous le nom de poulet parmigiana, est un plat riche et savoureux, composé de poulet pané recouvert de sauce tomate et de fromage, incroyablement facile à cuisiner. Ce plat a ses origines au début du 20e siècle et est depuis devenu un incontournable de la cuisine italo-américaine. Dans cet article, nous allons passer en revue les étapes pour créer ce merveilleux plat.
Comment préparer le poulet au parmesan ?
Avant de commencer, vous voudrez avoir quelques articles dans la cuisine pour vous aider à préparer le poulet au parmesan. En plus d'un plat de cuisson de 23 cm x 33 cm, d'une poêle et de quelques bols pour mélanger vos ingrédients de panure, vous constaterez qu'un thermomètre à viande numérique est un outil absolument indispensable pour ce plat et bien d'autres ! TempPro propose une excellente sélection de styles et de designs, adaptés aux novices comme aux maestros. Sa conception intuitive et facile à utiliser rend la cuisson de ce plat et de pratiquement n'importe quel plat que vous préparez simple et sans tracas.
Lorsque vous utilisez un thermomètre numérique TempPro, il suffit de prendre la sonde métallique et de l'enfoncer à mi-chemin dans la partie la plus épaisse de la viande, vers le centre. Lorsque vous placez votre viande au four, placez l'affichage numérique à l'extérieur pour vous permettre de lire la température interne sans ouvrir le four et perturber le processus de cuisson. De plus, leurs modèles sans fil vous offrent un dispositif de lecture secondaire que vous pouvez garder sur vous, vous permettant la liberté d'être n'importe où dans votre maison pendant que vous attendez.
La consommation de viande crue ou mal cuite peut être incroyablement risquée. Le poulet et les autres volailles ne doivent jamais être consommés si la température interne n'a pas atteint au moins 165 degrés Fahrenheit (ou 74 degrés Celsius). Les thermomètres faciles à utiliser de TempPro vous donneront une lecture précise de la température interne de la viande et élimineront toute incertitude.
Leur gamme de thermomètres aide à surveiller les températures et l'humidité, aussi bien dans la cuisine que dans toute la maison. Leur équipe de service client dédiée est à l'écoute et offre une expérience conviviale et sans tracas. Non seulement cela, mais ils s'efforcent constamment d'améliorer leurs produits existants et nouveaux en se basant sur les commentaires des clients sur leur ligne de service client et leurs nombreuses critiques positives sur Amazon. TempPro est une marque leader dans les thermomètres alimentaires, avec plus de 3 millions de clients satisfaits. Leur solide garantie produit est l'une des meilleures de l'industrie car ils ont confiance en leurs produits de qualité. Si vous n'avez pas encore enregistré la garantie de votre nouvelle unité, vous pouvez le faire ici.
Le poulet au parmesan s'accorde bien avec une grande variété d'accompagnements tout aussi faciles à préparer. Vous pouvez faire bouillir des spaghettis, des pâtes cheveux d'ange ou n'importe laquelle de vos pâtes préférées. Pour une personne surveillant son apport en glucides, vous pouvez même utiliser des nouilles de courgette ou toute autre pâte à base de légumes. Dans les restaurants américains et canadiens, ce plat est souvent servi avec un accompagnement de pâtes ou même à l'intérieur d'un sandwich. En Australie, c'est un plat courant servi dans les pubs avec une salade ou une portion de frites (également connues sous le nom de French fries).
Un accompagnement simple et souvent oublié qui se marie bien avec le poulet au parmesan peut être préparé avec de l'ail, des oignons et des champignons frais hachés, sautés ensemble dans de l'huile d'olive pendant dix à quinze minutes. Servez sous le poulet au parmesan pour un repas savoureux.
De plus, les légumes vapeur peuvent apporter un croquant supplémentaire à votre assiette. Vous pouvez prendre ce qui est de saison chez votre épicier local, et ajouter un peu de sel pour un ajout simple et nutritif à votre repas. Certains légumes fortement recommandés incluent la courgette, la courge d'été ou le brocoli. Les possibilités sont absolument infinies !
Recette de poulet au parmesan
La recette suivante donne un poulet au parmesan incroyablement croustillant, également un repas sain et délicieux que toute la famille peut apprécier. C'est aussi un plat incroyablement délicieux et simple à réaliser.
Ingrédients :
- 6 poitrines de poulet
- 6 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, divisé en deux portions égales
- ¾ tasse de mozzarella râpée
- ½ cuillère à café de poudre d'ail
- ½ cuillère à café de poudre d'oignon
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 4 cuillères à café de paprika
- 1 cuillère à café de basilic séché
- ½ cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
- 1 tasse de chapelure Panko
- ¾ tasse de farine
- ½ tasse de lait
- 2 œufs
- 1 pot (ou 3 ½ tasses) de votre sauce marinara préférée ou Filetto di Pomodoro
Pour commencer, sur une plaque de cuisson de 23 cm x 33 cm, utilisez un spray d'huile de cuisson pour éviter que les aliments ne collent.
Dans un grand bol, mélangez complètement la farine, la chapelure Panko, le thym, le basilic, le paprika, l'origan, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le sel, le poivre et 3 cuillères à soupe de parmesan. Mettez ce bol de côté. Dans un bol séparé, fouettez ensemble les œufs et le lait.
Prenez une poitrine de poulet et trempez-la dans le mélange d'œufs. Plongez cette poitrine dans le mélange de farine, en l'enrobant uniformément. Secouez l'excédent et trempez-la à nouveau dans le mélange d'œufs. Plongez la poitrine une fois de plus dans le mélange de farine, en secouant à nouveau l'excédent, et placez-la sur la plaque de cuisson. Répétez cette opération pour les cinq autres poitrines.
Température de l'huile pour le poulet au parmesan frit
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen-vif. La température de l'huile ne doit pas dépasser 120 degrés Celsius (248 degrés Fahrenheit). Faites frire chaque poitrine de poulet environ 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
Température du four pour le poulet au parmesan cuit au four
Pour une option plus saine, au lieu de faire frire les poitrines de poulet à la poêle, vous pouvez les faire cuire au four. Pour commencer, préchauffez le four à 120 degrés Celsius (350 degrés Fahrenheit). Suivez les instructions de panure ci-dessus, en plaçant les poitrines de poulet sur votre plaque de cuisson huilée.
À ce stade, insérez votre thermomètre TempPro dans la poitrine de poulet la plus épaisse, en le glissant jusqu'à ce que la pointe de la sonde atteigne le centre de la poitrine. Placez la plaque de cuisson au four et placez l'appareil de lecture numérique à l'extérieur du four. Faites cuire les poitrines de poulet pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Retirez les poitrines de poulet du four.
Après avoir fait frire ou cuit vos poitrines de poulet, il est temps d'ajouter la sauce et le fromage. Si vous ne l'avez pas déjà fait, insérez votre thermomètre TempPro dans votre poitrine de poulet, faites-le maintenant.
Couvrez généreusement les poitrines de poulet de sauce marinara, de mozzarella et du reste de parmesan. Placez le poulet au four pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le poulet soit entièrement cuit. L'interface numérique de votre thermomètre TempPro devrait indiquer 165 degrés Fahrenheit pour une poitrine de poulet entièrement cuite.
Quelle température pour réchauffer le poulet au parmesan au four ?
Quand on a une pile de travail quasi infinie, entre le bureau et la famille, la planification des repas peut souvent passer au second plan. Comme beaucoup, vous finissez probablement par manger le dîner d'hier soir pour le déjeuner le lendemain, si tant est que vous vous souveniez de votre déjeuner ! Les plats à emporter peuvent être chers et s'accumuler assez rapidement, entraînant une dévastation pour votre portefeuille et votre tour de taille. La bonne nouvelle est que le poulet au parmesan fait d'excellents restes à déguster le lendemain, et réchauffer votre poulet au parmesan est encore plus facile que de le préparer.
Préchauffez simplement votre four ou votre grille-pain à 175 degrés Celsius (350 degrés Fahrenheit). Placez le poulet au parmesan sur un plateau allant au four ou sur une grille avec du papier d'aluminium, en repliant lâchement le papier d'aluminium sur le poulet au parmesan. Mettez-le au four ou au grille-pain pour le réchauffer pendant 15 à 20 minutes, ou au moins jusqu'à ce que le fromage sur le dessus soit bien fondu.
Conclusion
La poitrine de poulet, telle qu'utilisée dans la recette, est une partie particulièrement saine d'un oiseau déjà incroyablement nutritif. Elle est faible en gras et une excellente source de protéines.
Les ingrédients d'une portion typique de poulet au parmesan sont riches en vitamine A, en riboflavine, niacine, vitamines B6 et B12, vitamine C, sélénium, et de nombreuses autres vitamines, minéraux et nutriments nécessaires à une alimentation saine.
Avec 300 calories par portion, c'est un repas satisfaisant et sain pour tous les goûts.
Dans l'ensemble, le poulet au parmesan est très nutritif et ravira certainement toute la famille. C'est un classique italo-américain, apprécié dans le monde occidental, et avec un thermomètre TempPro pratique à vos côtés, vous pouvez facilement préparer ce plat bien-aimé chez vous.
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