3 idées de recettes de dîner de Pâques les plus traditionnelles !
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Parmi les plats les plus populaires pour le dîner de Pâques, on retrouve les Hot Cross Buns, les œufs, le Simnel Cake, l'agneau rôti, le pain de Pâques et les bretzels. En plus des plats que nous avons mentionnés ci-dessus, le jambon au beurre de miel, la salade de fèves et la tarte au citron meringuée constituent un repas complet en trois services. Si vous ne savez pas comment les préparer, nous avons ce qu'il vous faut. Alors, lisez la suite et découvrez quelques-unes de nos meilleures recettes de dîner pour Pâques.
PLAT PRINCIPAL DE PÂQUES – JAMBON AU BEURRE DE MIEL
Si vous aimez le jambon et souhaitez essayer quelque chose d'unique à la place d'un jambon cuit simple, ce plat peut être un excellent choix pour le dîner de Pâques. C'est un plat de fête facile à préparer qui nécessite peu d'ingrédients et peut être prêt en une heure.
INGRÉDIENTS :
- Beurre fondu – 1/4 tasse
- Miel – 1/2 tasse
- Sucre roux – 2/3 tasse
- Moutarde de Dijon – 2-3 cuillères à soupe
- Demi-jambon bien cuit – 1,5 à 2,5 kg
- Clous de girofle entiers
PRÉPARATION :
- Tout d'abord, préchauffez votre four à 160°C (325°F). Mélangez le beurre fondu, le sucre roux, le miel et la moutarde. Remuez bien les ingrédients pour obtenir un mélange homogène.
- Placez le jambon dans une grande rôtissoire en laissant suffisamment de place sur les côtés. Incisez la surface supérieure du jambon en forme de losanges. Chaque coupe doit être espacée d'environ 3-4 pouces (7,5-10 cm).
- Enfoncez un clou de girofle au centre de chaque coupe en forme de losange. Vous pouvez ignorer cette étape si vous choisissez d'ajouter des herbes à la glaçure.
- Versez la moitié du mélange au beurre sur le jambon. Faites rôtir le jambon pendant 20 minutes en le laissant complètement découvert.
- Ensuite, versez le reste du mélange au beurre. Maintenant, faites-le rôtir à nouveau pendant 20 minutes. Arrosez lentement le jambon avec le reste de la sauce dans la rôtissoire.
- Faites rôtir à nouveau pendant 20 minutes si vous avez un jambon de 1,5 kg (3 livres), pendant 40 minutes si vous avez un jambon de 2 kg (4 livres) et pendant 1 heure si vous avez un jambon de 2,5 kg (5 livres).
- Assurez-vous que le jambon atteigne 63°C (145°F). Continuez à arroser toutes les 20 minutes.
Il est nécessaire de contrôler la température, il est donc fortement recommandé d'utiliser des thermomètres alimentaires. Le thermomètre numérique à lecture instantanée TempPro TP18 est un excellent outil qui vous aide à garantir la bonne température de cuisson. Il est rapide, efficace, précis et doté de nombreuses fonctionnalités avancées. Contrairement à d'autres thermomètres, celui-ci est instantané et facilite la lecture des températures.
SALADE DE FÈVES ET D'ASPERGES
C'est l'une des recettes de dîner de Pâques les plus saines et traditionnelles. L'ensemble du plat est entièrement végétal, célébrant le début de la saison printanière. Vous pouvez les remplacer par des pois gourmands ou des petits pois anglais.
INGRÉDIENTS :
- Pistaches – 1/4 tasse
- Fèves écossées – 1 tasse
- Échalote finement hachée – 1
- Vinaigre de vin blanc ou de champagne – 2 cuillères à soupe
- Huile d'olive – 1/3 tasse
- Asperges finement tranchées – 1 botte
- Roquette ou cresson paré – 2 tasses
- Feuilles de menthe – 1/2 tasse
- Feuilles d'estragon – 2 cuillères à soupe
- Fleurs de ciboulette – 2 cuillères à soupe
- Sel casher
- Poivre noir moulu
PRÉPARATION :
- Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Prenez une plaque de cuisson à rebords et faites-y rôtir toutes les pistaches. Remuez-les fréquemment pendant environ 5 à 8 minutes. Veillez à ce qu'elles ne brunissent pas.
- Une fois grillées, laissez-les refroidir complètement. Maintenant, prenez une grande casserole et faites bouillir de l'eau salée. Faites cuire les fèves dans cette eau jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Cela peut prendre jusqu'à 4 minutes.
- Utilisez une écumoire et transférez le contenu dans une passoire placée dans un bain d'eau glacée.
- Égouttez lentement l'eau. Retirez les peaux et placez les fèves dans un bol.
- Mélangez le vinaigre et l'échalote dans un petit bol. Salez et poivrez. Laissez reposer le mélange pendant 10 minutes.
- Après cela, versez l'huile dans le mélange d'échalotes et assaisonnez de poivre et de sel. Mélangez la roquette, les asperges, la menthe, les fèves et l'estragon dans un autre bol.
- Ajoutez la vinaigrette et les pistaches. Transférez le tout dans un plat de service. Garnissez de fleurs de ciboulette.
DESSERTS DE PÂQUES – TARTE AU CITRON MERINGUÉE
Qu'est-ce qu'un menu de Pâques sans un délicieux dessert juste après le plat principal ? Cette tarte mélange parfaitement une croûte beurrée, une garniture acidulée et un dessus meringué. Vous pouvez préparer ce plat le matin et le réfrigérer jusqu'au dîner. C'est un plat excellent et facile à réaliser.
INGRÉDIENTS :
- Chapelure de biscuits Graham – 2 tasses
- Beurre non salé fondu – 1/2 tasse
- Noix hachées – 1/2 tasse
- Œufs – 4
- Lait concentré – 28 onces
- Jus de citron – 3/4 tasse
- Crème de tartre – 1/4 cuillère à café
- Sucre – 1/2 tasse
PRÉPARATION :
- Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Prenez un bol de taille moyenne. Mélangez la chapelure de biscuits Graham, les noix et le beurre.
- Mélangez bien pour obtenir une consistance sableuse et humide. Prenez un plat à tarte de 10 pouces (25 cm). Étalez le mélange sur le fond et les côtés du récipient.
- Ensuite, faites cuire la croûte pendant environ 8 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit complètement prise. Retirez la croûte du four. Placez-la sur une grille et laissez-la refroidir. Dans un autre bol de taille moyenne, mélangez les jaunes d'œufs, le jus de citron et le lait concentré.
- Versez le mélange dans la croûte à tarte. Réfrigérez. Maintenant, prenez un grand bol. Mélangez la crème de tartre avec les blancs d'œufs.
- Battez bien le mélange pour former des pics mous. Ajoutez lentement le sucre, en battant pour former des pics fermes.
- Assurez-vous que le sucre est entièrement dissous dans le mélange. Une fois que vous voyez le mélange devenir lisse, votre meringue est prête.
- Après cela, retirez la croûte à tarte du réfrigérateur. Déposez très délicatement la meringue sur la garniture au citron.
- Assurez-vous de couvrir le bord de la croûte avec la meringue. Cela empêchera la croûte de rétrécir pendant la cuisson.
- Faites des spirales et des creux dans la meringue avec une cuillère. Mettez la tarte au four et laissez-la cuire jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur dorée. Cela peut prendre environ 10 à 15 minutes, mais veillez à ne pas la brûler.
Utilisez un thermomètre pour mesurer précisément la température. Le thermomètre numérique de cuisson sans fil à 2 sondes TempPro TP20 est excellent pour cette tâche. Utilisez un capteur comme sonde de four qui lira avec précision la température ambiante. Avec une portée de réception allant jusqu'à 90 mètres, il vous tiendra informé de la température de votre tarte de Pâques. Si vous ne voyez pas assez de coloration, placez la croûte sous le gril, mais seulement pendant quelques minutes. Maintenant, réfrigérez la tarte cuite pendant 4 à 6 heures.
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