Solomillo sellado con papa al horno
Last updated Sep 16, 2026
Solomillo sellado con papa al horno
Sirve: 1
5.0
Ingredientes
- 1 libra de filete de solomillo
- 1 libra de papas
- 1 taza de crema espesa (batida)
- 1 oz de mantequilla
- 1 cucharada de queso amarillo rallado
- Tocino (picado, al gusto)
- Un puñado de perejil (finamente picado)
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
Añade suficiente agua a una olla y hierve las patatas hasta que estén cocidas al 80%. Escúrrelas y reserva. Corta las patatas por la mitad a lo largo. Añade mantequilla, nata para montar, queso amarillo rallado y beicon picado.
2
Saca el bistec de solomillo del frigorífico. Sécalo con papel de cocina. Sazona ambos lados del bistec uniformemente con sal y pimienta negra.
3
Calienta una sartén a fuego medio-alto. Añade una pequeña cantidad de aceite de oliva. Una vez que el aceite empiece a humear ligeramente, coloca el bistec en la sartén. Durante la cocción, añade una pequeña nuez de mantequilla y romero o tomillo para darle sabor. Usa una cuchara para rociar continuamente el bistec con la mantequilla derretida. Controla la temperatura con un termómetro de carne de lectura instantánea TempPro TP622 Lightning de un segundo.
4
Retira el bistec de la sartén y déjalo reposar en un plato durante 3-5 minutos para que los jugos se redistribuyan. Corta el bistec de solomillo reposado. Adorna con un poco de perejil.
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