Rollitos de salmón en salsa de crema de ajo
Last updated May 19, 2025
Rollitos de salmón en salsa de crema de ajo
Sirve: 2
Total: 30 millones
Preparación: 10M
Cocinero: 20M
4.5
Ingredientes
- 4 libras de filete de salmón entero
- 1/2 taza de mantequilla ablandada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cebolla blanca, finamente picada
- 5 dientes de ajo picados
- 1/2 libra de hojas de espinaca
- 1 taza de crema espesa
- 1 cucharada de hojas de albahaca fresca picadas
- 1 lima, cortada en rodajas finas
- 1/2 taza de agua
- Sal y pimienta negra al gusto.
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
Prepara el Salmón: Seca la superficie del salmón con toallas de papel y retira la piel.
2
Cortar, Aplanar y Sazonar: Corta el salmón en un trozo grande con grosor uniforme y extiéndelo. Sazona la superficie con sal y pimienta negra. Extiende una capa de mantequilla ablandada uniformemente sobre el salmón.
3
Enrollar, Atar y Cortar: Enrolla el salmón firmemente desde un extremo y átalo con hilo de cocina a intervalos iguales. Corta el rollo de salmón entre cada trozo de hilo para formar porciones individuales.
4
Sellar el Salmón: Calienta una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva. Sella los trozos de salmón por ambos lados hasta que estén firmes y ligeramente dorados. Retira y reserva.
5
Prepara la Base de la Salsa: En una sartén limpia, calienta un poco de aceite de oliva. Agrega el ajo picado y la cebolla picada. Sofríe hasta que estén fragantes. Agrega las espinacas y cocina hasta que se marchiten. Sazona con sal y pimienta negra. Luego agrega 1/2 taza de agua y 1 taza de crema de leche. Incorpora las rodajas de lima y regresa el salmón sellado a la sartén. Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego lento durante 5 a 10 minutos.
6
Verificar la Temperatura Final: Termómetro digital de lectura instantánea TempPro TP02S
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