Salmón florentino
Last updated Jul 15, 2025
Salmón florentino
Sirve: 2
Total: 30 millones
Preparación: 10M
Cocinero: 20M
5.0
Ingredientes
- 3 libras de salmón
- 1 cebolla blanca
- 5 dientes de ajo picados
- 5 oz de champiñones
- 1 pimiento rojo
- 3 1/2 oz de espinacas
- 1 taza de crema espesa
- 1/3 taza de queso parmesano
- Sal y pimienta negra (al gusto)
- 1 cucharada de mantequilla (opcional, si no se usa aceite)
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
Corte el salmón en porciones y sazone con sal y pimienta negra. Caliente una sartén y derrita la mantequilla. Dore el salmón hasta que ambos lados estén dorados y la temperatura interna alcance los 49 °C (120 °F). Utilice un Termómetro de carne TempPro Lightning One-Second para verificar la temperatura y asegurarse de que alcance su punto óptimo. Retire y reserve.
2
En la misma sartén, agregue cebolla blanca picada, champiñones, ajo picado y pimiento rojo. Saltee hasta que se ablanden. Luego agregue espinacas, crema espesa y queso parmesano. Sazone con sal y pimienta negra.
3
Lleve la salsa a ebullición suave, luego agregue las rodajas de limón y el salmón sellado de nuevo a la sartén. Cubra y cocine a fuego medio-bajo durante 5 minutos. ¡Sirva y disfrute!
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