Cordero con costra de pistacho y queso feta batido
Last updated Jun 13, 2023
Cordero con costra de pistacho y queso feta batido
Sirve: 1
Total: 2,5 horas
Preparación: 30M
Cocinero: 2H
5.0
Ingredientes
Costillas de cordero
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1 ramita de romero
- 6 hojas de salvia
- ¾ taza de pistachos
- 1 cucharadita de sal kosher
Queso feta batido
- 1 bloque de queso feta
- 5 cucharadas de yogur griego
- Jugo de ½ limón
- 2 dientes de ajo
- Eneldo
- Pimienta
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
Frote el cordero con aceite de oliva y sal, luego dore su superficie en una sartén caliente por todos lados. Retire del fuego y deje reposar.
2
Para hacer la costra, agregue pistachos, salvia, romero y sal a un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede fino.
3
Unte el cordero con mostaza Dijon y enróllelo en la mezcla de pistacho. Hornee en una rejilla a 400°F (204°C). Termómetro de carne inalámbrico TempPro TP960 TempSpike para ayudar a determinar cuándo el cordero ha alcanzado una temperatura interna de 120°F (49°C). Retire del horno y deje reposar durante al menos 10 minutos.
4
Para hacer el queso feta batido, agregue todos los ingredientes mencionados anteriormente a un procesador de alimentos y mezcle durante unos minutos. Agregue agua si es necesario para alcanzar la consistencia deseada.
Vídeo de la receta
Recetas Recomendadas
Comentarios
Productos recomendados
