Filete de picaña
Last updated Apr 23, 2026
Filete de picaña
Sirve: 1
5.0
Ingredientes
- Filete de picaña
- Sal marina
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
Corta marcas paralelas en la capa de grasa superior del bistec. Espolvorea sal marina por encima. Dale la vuelta y corta el bistec en tiras grandes de 3″. Espolvorea más sal marina por encima.
2
Sella en una parrilla comenzando con la porción de grasa superior con las marcas. Voltea a los otros lados una vez que se haya empezado a formar una costra.
3
Usa un Termómetro de carne de lectura instantánea TempPro Lightning para determinar con precisión cuándo el bistec está bien cocido. Para un término medio, retira el bistec del fuego una vez que haya alcanzado una temperatura interna de 135°F-140°F (54°C-57°C).
4
Después de dejarlo reposar unos minutos para que redistribuya sus jugos, corta el bistec en trozos manejables del tamaño de un bocado. ¡Sirve y disfruta el bistec picanha!
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