Bistec y pollo a la plancha con batatas
Last updated Sep 27, 2026
¿Buscas la comida definitiva rica en proteínas y nutrientes? Estas patatas dulces cargadas con bistec y pollo a la sartén combinan patatas dulces tiernas al horno con jugoso bistec, pechuga de pollo sabrosa, vegetales frescos y un toque de queso cremoso. ¡Perfecto para preparar comidas o una cena satisfactoria entre semana!
Bistec y pollo a la plancha con batatas
Raciones: 2-3
Total: 90 min
Prep: 60 min
Cook: 30 min
5.0
Ingredientes
Ingredientes principales:
- 1 bistec de chuletón o New York strip
- 1 pechuga de pollo, deshuesada y sin piel
- 1 camote grande (o 2 medianos), cortado a lo largo por la mitad
- 1–2 cucharadas de aceite de oliva, para untar y sellar
- 1 cucharadita de sal y pimienta negra, recién molida con el juego de 2 molinillos eléctricos de sal y pimienta TempPro APG710
- Queso parmesano, recién rallado al gusto
- 1 aguacate, cortado en dados
- 1 tomate, cortado en dados
- 1 cebolla roja, finamente picada
- 2 cucharadas de queso ricotta o queso crema (1 cucharada por mitad de camote)
- Una pizca de hojuelas de chile o chile en polvo
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
Asar las Batatas: Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Corta la batata por la mitad longitudinalmente. Unta aceite de oliva uniformemente sobre ambas superficies cortadas. Sazona generosamente con pimienta negra recién molida usando el Juego de 2 Molinillos Eléctricos de Sal y Pimienta TempPro APG710. Coloca las mitades de batata con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea durante 1 hora hasta que estén suaves y caramelizadas.
2
Sazonar y Sondear la Carne: Seca completamente el bistec y la pechuga de pollo con toallas de papel. Sazona ambos lados uniformemente con sal gruesa y pimienta negra usando los Molinillos Eléctricos de Sal y Pimienta TempPro. Inserta las dos sondas del Termómetro de Carne Inalámbrico de 2 Sondas TempPro TP20B en la parte más gruesa del bistec y en la pechuga de pollo, respectivamente. Establece las temperaturas objetivo deseadas en el TempPro TP20B, por ejemplo, 130°F-135°F para un bistec a término medio-rojo; 165°F para aves.
3
Dorar el Bistec y el Pollo en Sartén: Calienta una cucharada de aceite en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente y brillante. Coloca el bistec y la pechuga de pollo en la sartén. Dóralos, volteando ocasionalmente, hasta que la alarma del TempPro TP20B te alerte de que ambas carnes han alcanzado sus temperaturas objetivo. Retira la carne de la sartén, saca cuidadosamente las sondas y deja reposar las carnes durante 5 minutos. Corta tanto el bistec como el pollo en tiras del tamaño de un bocado.
4
Preparar los Ingredientes Frescos: Mientras la carne reposa, corta el aguacate, el tomate y la cebolla roja en cubos pequeños. Combínalos en un tazón pequeño para hacer una salsa fresca estilo pico.
5
Montar las Batatas Rellenas: Saca las batatas asadas del horno. Usa un tenedor para machacar y esponjar suavemente la carne dentro de cada cáscara. Ralla generosamente queso parmesano sobre la base de batata machacada. Cubre una mitad con bistec sellado en sartén y la otra mitad con pechuga de pollo en rodajas. Vierte la mezcla de aguacate, tomate y cebolla picados encima. Agrega una cucharada de ricotta o queso crema a cada batata rellena. Termina con un ligero espolvoreo de hojuelas de chile para un toque picante suave, ¡y a disfrutar!
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