Filete de falda con adobo casero
Last updated Apr 23, 2026
Filete de falda con adobo casero
Sirve: 6-8
4.5
Ingredientes
- Filete de falda de 2 a 4 libras
- 2/3 taza de salsa de soja
- 2/3 taza de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharadita de jengibre
- 2 dientes de ajo picados
- ½ cucharada de perejil
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
En un tazón pequeño o bolsa con cierre hermético, combine la salsa de soja, el vinagre de vino tinto, el azúcar moreno, el jengibre, el ajo y el perejil para crear la marinada. Coloque el filete de flanco directamente en la mezcla. Refrigere durante 8 a 24 horas, volteando cada 4 horas para asegurar una marinación uniforme.
2
Precaliente su parrilla kamado o de carbón a fuego alto (204-260 °C). Retire el filete de la marinada y ase a la parrilla durante 2-3 minutos por cada lado, buscando bordes crujientes y un centro jugoso.
3
Use un
Termómetro digital de lectura instantánea para carne TempPro TP02S
para verificar una temperatura interna de 57 °C para un término medio-rojo. Evite cocinar en exceso para mantener la ternura.
4
Deje reposar el filete unos minutos, luego córtelo a contrapelo. ¡Sirva y disfrute!
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