Tacos de bistec de elote con salsa de queso
Last updated Sep 11, 2024
Tacos de bistec de elote con salsa de queso
Sirve: 4
Total: 1,25H
Preparación: 15M
Cocinero: 1H
5.0
Ingredientes
Relleno de elote
- 2 tazas de maíz asado o a la parrilla
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 jalapeño, sin semillas si se desea, y picado
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- ½ taza de queso cotija o feta desmenuzado
- sal
Tacos de bistec
- 2 ½ cucharadas de condimento para tacos
- 1 libra de filete de falda
- 1 ½ tazas de mezcla de quesos mexicanos rallados
- 8 mini tortillas de harina del tamaño de un taco
- 8 tortillas duras para tacos
lechuga rallada, - aguacate y limas para servir
Dip de queso
- 1 lata de Rotel
- 2 tazas de queso pepper jack o velveeta en cubos, derretido
- Crema espesa
- Tomates cortados en cubitos
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
Corta el bistec de falda en trozos manejables. Sazona con condimento para tacos o con tus condimentos caseros preferidos como sal y pimienta, ajo en polvo O chile en polvo. Cubre con un chorrito de aceite de oliva.
2
Para controlar con precisión la temperatura interna de tus alimentos mientras cocinas, utiliza un Termómetro de carne inalámbrico de doble sonda TempPro Twin TempSpike Plus de 600 pies. Inserta las sondas en la parte más gruesa del bistec para obtener mejores resultados. Asa hasta que se alcance una temperatura de 150°F (66°C para término medio-hecho). Retira del fuego. Coloca sobre una tabla de cortar y corta en rebanadas.
3
Coloca las tortillas en una bandeja para hornear. Cubre con la mezcla de quesos. Hornea en el horno a 350°F. Una vez que el queso se haya derretido por completo, coloca un taco de cáscara dura en el centro de cada tortilla, doblándola en el proceso. Vuelve a meter al horno y hornea por 5 minutos más.
4
En un tazón, agrega todos los ingredientes para el relleno de elote. Mezcla bien y luego reserva.
5
Para hacer la salsa de queso, agrega el Rotel y el queso en cubos a una sartén caliente. Mezcla bien.
6
Prepara las tortillas/tacos duros comenzando con la carne como base, luego agregando el relleno de elote, el queso feta y el cilantro fresco, y finalmente cubriendo con rodajas de aguacate.
7
Sirve con salsa de queso. ¡Disfruta de los tacos de carne con elote!
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