Délicieuse courge musquée d'hiver farcie
Last updated Sep 27, 2026
Délicieuse courge musquée d'hiver farcie
Pour : 3 à 6 personnes
Total: 60 min
Prep: 10 min
Cook: 50 min
5.0
Ingrédients
- 3 mini courges butternut ou 2 courges delicata, coupées en deux et épépinées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 petit oignon haché
- 2 carottes hachées
- 1 lb de porc haché
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 c. à thé de poivre noir
- 1 pomme hachée
- 1 cuillère à soupe de sauge hachée
- 2 c. à thé de feuilles de thym frais
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme
- 2 c. à thé de sauce soja
- 2 cuillères à café de miel
Instructions de recette
1
Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Placez les demi-courges, côté coupé vers le bas, sur une plaque de cuisson, arrosez d'huile d'olive et faites rôtir pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2
Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faites revenir l'oignon haché et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajoutez la viande de porc hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en assaisonnant avec de la poudre d'ail, du sel et du poivre noir.
3
Une fois le porc entièrement cuit, incorporez la pomme hachée, la sauge et le thym. Faites revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce que les pommes commencent à ramollir.
4
Ajoutez la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre de pomme, la sauce soja et le miel. Remuez continuellement jusqu'à ce que le liquide réduise et épaississe légèrement.
5
Retirez délicatement la majeure partie de la chair des demi-courges rôties, puis écrasez-la et incorporez-la au mélange de porc.
6
Versez le mélange de porc et de courge dans les demi-courges évidées. Remettez au four et faites cuire encore 15 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus commence à dorer.
7
Utilisez votre
thermomètre à viande à lecture instantanée TemPro TP19
pour vérifier que la température interne atteint au moins 74°C (165°F). Garnissez de plus de thym frais et dégustez !
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