Corn dogs Texas Twinkie
Last updated Apr 21, 2026
Corn dogs Texas Twinkie
Portions : 8
Total : 3
Préparation : 1H
Cuisson : 2H
5.0
Ingrédients
- 8 gros piments jalapeño
- 1 bloc de fromage à la crème
- 1/2 livre de poitrine de bœuf hachée
- 8 tranches de bacon
- 2 cuillères à soupe de mélange BBQ
- 1 tasse de semoule de maïs jaune
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 tasse de lait
- 1 œuf
- 1/4 tasse de sucre
- 4 cuillères à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- Huile de canola (pour la friture)
- 8 bâtonnets mélangeurs
Instructions de recette
1
Couvrez la poitrine de bœuf de moutarde et faites-la cuire longtemps dans votre fumoir. Pour surveiller correctement la température interne de la poitrine de bœuf pendant la cuisson, utilisez un thermomètre à viande à double sonde Bluetooth TempPro Twin TempSpike. Idéalement, il faut compter une heure à une heure et quinze minutes pour cuire chaque livre de poitrine de bœuf. Utilisez le Twin TempSpike pour savoir quand elle a atteint une température interne d'au moins 93°C (200°F).
2
Coupez les piments jalapeños en deux dans le sens de la longueur et évidez-les comme des bateaux. Ajoutez le fromage frais et la poitrine de bœuf dans la partie évidée des piments.
3
Enroulez le bacon autour des piments, en vous assurant que la garniture est entièrement couverte. Badigeonnez de votre assaisonnement pour barbecue préféré.
4
Réglez le fumoir ou le four à 177°C (350°F) et fumez pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le bacon soit cuit.
5
Pour faire la pâte, mélangez dans un bol la farine de maïs jaune, la farine, le sucre, la levure chimique, le lait, l'œuf, le sel et le poivre.
6
Pour faire frire les corn dogs, trempez le Texas Twinkie dans la pâte et faites-le frire à 191°C (375°F) pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le corn dog soit doré.
7
Placez la poitrine de bœuf sur une plaque de cuisson avec une grille surélevée. En recueillant la graisse du bacon dans la plaque, vous pouvez minimiser le risque d'incendie de graisse.
Recettes recommandées
Commentaires
Produits recommandés
