Poitrine de dinde rôtie aux herbes
Last updated Aug 24, 2022
Poitrine de dinde rôtie aux herbes
Pour : 6 à 10 personnes
Total : 95 millions
Préparation : 5 mois
Cuisinier : 90M
5.0
Ingrédients
- 2,5 à 3 lb. demi-poitrine de dinde
- 5 c. à soupe de beurre très mou
- 1,5 cuillère à soupe de sauge hachée
- 1,5 cuillère à soupe de romarin haché
- 1 cuillère à soupe de feuilles de thym hachées
- 6 gousses d'ail hachées
- 1 c. à thé de poivre noir
- 1 cuillère à café de sel
Instructions de recette
1
Préchauffez votre four à 190 degrés Celsius.
2
Dans un bol, mélangez le beurre, les herbes, l'ail, le sel et le poivre. Placez la moitié de la poitrine de dinde dans un plat de cuisson en verre, côté peau vers le haut, et étalez le mélange de beurre sur toutes les parties de la poitrine de dinde.
3
Insérez les sondes de votre thermomètre à viande TempPro TP17 à laisser dans la viande dans les parties les plus épaisses de la poitrine et réglez-le sur la fonction volaille, ou 74 degrés Celsius.
4
Mettez la dinde au four pendant 40 minutes, puis réduisez la chaleur à 175 degrés Celsius. Continuez à rôtir jusqu'à ce que la dinde atteigne la température souhaitée.
5
Laissez la dinde reposer pendant 10 minutes avant de la trancher.
6
Servez avec votre plat d'accompagnement végétarien préféré, comme de la purée de pommes de terre, et versez les jus de cuisson sur la dinde tranchée.
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