Poulet écrasé sur la route
Last updated Nov 11, 2024
Poulet écrasé sur la route
Pour : 2 à 4 personnes
Total : 2H 15M
Prép: 15M
Cuisson : 2H
5.0
Préparation de la recette
- 1 poulet entier
- Huile d'olive
- Assaisonnement
Instructions de recette
1
Découpez la colonne vertébrale à l'aide de ciseaux de cuisine robustes. Retournez-la et aplatissez-la en appuyant sur le sternum.
2
Recouvrir généreusement d'huile d'olive. Assaisonner avec vos épices préférées.
3
Disposez le poulet en crapaudine sur un plateau. Entourez-le de morceaux de pommes de terre coupés en morceaux, également arrosés d'huile d'olive et assaisonnés.
4
Pour surveiller précisément la température interne pendant la cuisson, utilisez le thermomètre à viande sans fil à double sonde ThermoPro Twin TempSpike de 152 m . Insérez chaque sonde profondément dans la partie la plus épaisse du poulet (comme la poitrine ou la cuisse). Dans l'application ThermoPro, sélectionnez le réglage « Volaille » et choisissez « 74 °C » comme température cible.
5
Faites cuire sur votre gril à 204 °C (400 °F) jusqu'à atteindre la température souhaitée. Retirez du feu et laissez reposer quelques minutes. Servez et savourez ce poulet écrasé !
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