Héros de la saucisse au poivre
Last updated Jul 30, 2026
Héros de la saucisse au poivre
Pour : 2 à 4 personnes
5.0
Ingrédients
- 1,5 lb de saucisse italienne
- 2 poivrons rouges, finement tranchés
- 2 poivrons verts, finement tranchés
- 1 oignon jaune, finement tranché
- 1/2 c. à thé de poudre d'ail
- 1/2 c. à thé de basilic séché
- 1/2 c. à thé d'origan séché
- 1/4 c. à thé de sel
- 1 boîte de 15 oz de tomates entières pelées
- 1/4 tasse d'eau
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1,5 tasse de mozzarella râpée
- 4 rouleaux de héros
- Basilic frais haché, pour garnir
Instructions de recette
1
Préchauffez votre gril ou votre poêle à griller à feu moyen-vif. Faites griller les saucisses pendant environ 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce que des marques de gril apparaissent. Mettez de côté et coupez en morceaux de 2,5 cm.
2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon coupé en tranches et faites-le revenir pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli et légèrement doré.
3
Ajoutez les poivrons verts et rouges, la poudre d'ail, le basilic séché, l'origan et le sel. Cuire pendant 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps.
4
Ajoutez les tomates pelées entières avec leur jus et l'eau. Utilisez une cuillère pour écraser les tomates et mélangez-les avec les légumes.
5
Ajoutez la pâte de tomates et la saucisse coupée en tranches. Remuez bien, couvrez avec un couvercle et réduisez le feu à moyen-doux.
6
Continuez à cuire jusqu'à ce que la température interne des tranches de saucisse atteigne 71-74 °C à l'aide de votre
Thermomètre à viande à lecture instantanée TempPro TP15H
.
7
Découvrez et remuez. Si la préparation est trop liquide, faites cuire à découvert pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe.
8
Retirez du feu et préchauffez votre gril.
9
Coupez 4 pains à héros et disposez-les, côté coupé vers le haut, sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium.
10
Garnissez les pains avec la saucisse et les poivrons. Garnissez de fromage râpé et faites griller jusqu'à ce qu'il soit fondu et légèrement doré. Garnissez d'origan et de basilic frais. Pliez et savourez !
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