Poitrine de poulet poêlée avec sauce crémeuse au fromage
Last updated Aug 27, 2026
Poitrine de poulet poêlée avec sauce crémeuse au fromage
Portions: 2-3
Total : 45 min
Préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
5.0
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet
- 2 blocs/noisettes de beurre
- 1 tasse de bouillon de volaille
- 1 bouteille de crème épaisse
- Moutarde jaune, au goût
- Parmesan râpé ou fraîchement moulu
- 1 citron, coupé en deux et pressé
- 1 tomate, coupée en quartiers
- Herbes fraîches telles que thym ou romarin
- Paprika
- Gros sel de mer et grains de poivre noir entiers (à moudre fraîchement)
Outils Clés
Instructions de recette
1
Assaisonner et Sonder : Épongez les poitrines de poulet. Utilisez votre Set de moulins à sel et poivre électrique à une main TempPro APG710-2 pour assaisonner généreusement les deux côtés avec du sel et du poivre noir fraîchement moulus. Saupoudrez de paprika, arrosez d'huile et frottez uniformément. Insérez la sonde du Thermomètre à viande Wi-Fi TempPro TempSpike Pro TP980 dans la partie la plus épaisse de la poitrine de poulet.
2
Saisir le poulet : Faites fondre le premier bloc de beurre dans une poêle à feu moyen. Placez les poitrines de poulet assaisonnées dans la poêle et faites-les saisir jusqu'à ce que les deux côtés prennent une légère couleur dorée.
3
Préparer la base de sauce : Faites fondre le deuxième bloc de beurre dans la poêle. Versez le bouillon, la crème épaisse et la moutarde jaune, en remuant pour combiner. Ajoutez les quartiers de tomate dans la sauce.
4
Régler la température et Mijoter : Ouvrez l'application TempPro sur votre téléphone et réglez votre température d'alarme cible. Laissez le poulet mijoter lentement dans la base crémeuse, et utilisez une cuillère pour prélever continuellement la riche sauce et en badigeonner les poitrines de poulet.
5
Enrichir et Terminer : Ajoutez des herbes fraîches sur le poulet. Râpez généreusement du parmesan frais directement sur le plat et ajoutez un filet de jus de citron. Continuez à mijoter jusqu'à ce que l'alarme TempPro retentisse, indiquant que le poulet a atteint la perfection.
6
Dresser et Servir : Retirez les poitrines de poulet et placez-les sur une assiette de service. Nappez généreusement le poulet de la riche sauce crémeuse au fromage, garnissez de tomates cuites et d'une pincée d'herbes, et servez immédiatement.
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