Côtelettes d'agneau rôties au four
Last updated Jul 29, 2026
Côtelettes d'agneau rôties au four
Pour : 2 personnes
2H15M
Préparation : 2H
Cuisinier : 15M
5.0
Ingrédients
- 2,5 lb de côtelettes d'agneau avec os, séparées
- 1/2 oignon blanc, coupé en dés
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 1/2 cuillère à soupe de thym frais, finement haché
- 1/2 cuillère à soupe de romarin frais, finement haché
- 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe fraîche, finement hachées
- Jus d'un 1/2 citron
- 1/3 cuillère à soupe de zeste de citron
- Sel et poivre noir (au goût)
Instructions de recette
1
Dans un bol, mélangez l'oignon blanc coupé en dés, l'ail haché, le thym haché, le romarin, la menthe, le jus de citron frais, le zeste de citron, le sel et le poivre noir pour créer la marinade.
2
Rincez et épongez les côtelettes d'agneau. Placez-les dans un grand bol ou un récipient et versez la marinade dessus. Scellez et réfrigérez pendant au moins 2 heures (une nuit est recommandée) pour permettre aux saveurs de bien s'infuser.
3
Préchauffez un barbecue à charbon à feu moyen-vif. Retirez les côtelettes d'agneau de la marinade et placez-les sur le gril. Faites cuire environ 4 à 5 minutes par côté, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 63 °C (145 °F) pour une cuisson saignante, en ajustant selon le degré de cuisson désiré. N'oubliez pas d'utiliser un thermomètre à viande numérique à lecture instantanée TempPro TP19H pour surveiller votre température.
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