Tacos au poulpe
Last updated Jul 29, 2026
Tacos au poulpe
Pour : 2 personnes
5.0
Ingrédients
- 1 poulpe entier (2,5 lb)
- 2 cuillères à soupe de sauce chili
- 1 tête d'ail
- 1/2 oignon
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 tasse de mayonnaise
- 1 tasse de fromage (râpé)
- 5 coquilles à tacos
- 2 avocats
- 2 cuillères à soupe de crème sure
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1/2 citron
- 1/2 tasse de chapelure grillée
- Coriandre fraîche, au goût
- Sel et poivre noir, au goût
Instructions de recette
1
Dans un mixeur, combinez la sauce chili, l'ail, l'oignon, le beurre, la mayonnaise, le sel et le poivre noir. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse pour faire la marinade.
2
Nettoyez soigneusement le poulpe et séchez-le avec des serviettes en papier. Frottez-le avec la marinade et laissez-le mariner pendant environ 2 heures.
3
Transférez le poulpe mariné sur le gril et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit entièrement cuit (utilisez un thermomètre à viande Wi-Fi sans fil TempPro TP980 TempSpike Pro à 4 sondes pour surveiller — environ 63°C / 145°F pour les fruits de mer).
4
Pour faire la sauce à l'avocat : coupez les avocats en petits morceaux et écrasez-les. Incorporez la crème aigre, le miel, le sel et le poivre noir jusqu'à obtenir une consistance lisse.
5
Faites griller les tortillas à tacos et saupoudrez de fromage. Faites griller jusqu'à ce que le fromage fonde, puis garnissez de poulpe grillé, de sauce à l'avocat, de chapelure et de coriandre fraîche.
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