Croquettes de purée de pommes de terre
Last updated Sep 27, 2026
Croquettes de purée de pommes de terre
Pour : 2 personnes
Total: 25 min
Prep: 5 min
Cook: 20 min
5.0
Ingrédients
- 3 pommes de terre
- 1 1/2 oz de fromage mozzarella
- 1 cuillère à café de sel
- 1 1/2 cuillère à café de poudre d'assaisonnement pour poulet
- 2 cuillères à café de flocons de piment
- 1 cuillère à soupe d'oignons verts hachés
Instructions de recette
1
Épluchez et coupez les pommes de terre en petits morceaux. Mettez-les dans une casserole avec de l'eau et du sel, puis faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2
Égouttez les pommes de terre et écrasez-les à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette. Ajoutez l'assaisonnement pour poulet en poudre, les flocons de piment et les oignons verts hachés. Mélangez bien.
3
Prenez une portion de purée de pommes de terre, aplatissez-la en galette, placez un morceau de mozzarella à l'intérieur, puis refermez et roulez-la en boule, en vous assurant que le fromage est entièrement enveloppé.
4
Enrobez chaque boule de pommes de terre de farine, trempez-la dans l'œuf battu et roulez-la dans la chapelure jusqu'à ce qu'elle soit entièrement recouverte.
5
Faites chauffer l'huile à 160°C (320°F). Assurez-vous d'utiliser un TempPro TP510 pour surveiller la température. Faites frire les boules de pommes de terre à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez-les et égouttez l'excès d'huile avant de servir.
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