Doigts de poulet irrésistibles
Last updated May 28, 2026
Doigts de poulet irrésistibles
Pour : 1 personne
5.0
Ingrédients
- 1,5 lb de poitrine de poulet
- 2 tasses de yaourt 5 tasses de farine tempura
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 5 cuillères à café de paprika doux
- 2 cuillères à café de poudre de chili
- 2 cuillères à café de poudre d'oignon
- Sel et poivre noir au goût
- 2 pommes de terre
- 30 oz d'huile végétale
Outils Clés
Instructions de recette
1
Rincer le blanc de poulet et le couper en grandes lanières. Les placer dans un grand saladier et ajouter le yaourt, 2 cuillères à café de paprika doux, 2 cuillères à café de poudre de chili, 2 cuillères à café de poudre d'oignon, et saler et poivrer au goût. Bien mélanger et faire mariner le poulet pendant environ 30 minutes.
2
Pendant que le poulet marine, mélanger la mayonnaise, le ketchup, la sauce soja, 2 cuillères à café de paprika doux et une pincée de poivre noir dans un bol. Bien mélanger pour faire la sauce et réserver.
3
Dans la farine tempura, mélanger le reste de la poudre d'oignon, le sel, le paprika doux et le poivre noir pour l'assaisonner. Enrober uniformément les lanières de poulet marinées avec la farine tempura assaisonnée. Chauffer l'huile dans la friteuse à 165°C (330°F). Faire frire le poulet pendant 8-10 minutes jusqu'à ce qu'il soit entièrement cuit et croustillant à l'extérieur. Utiliser un thermomètre de cuisine numérique à lecture instantanée TempPro TP510 pour s'assurer que l'huile est à la bonne température.
4
Laver et couper les pommes de terre en frites. Les faire frire à une température plus basse, environ 150°C (300°F), pendant environ 10 minutes. Les retirer de l'huile, puis augmenter la température de l'huile à 182°C (360°F) et les faire frire à nouveau pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Éviter de commencer avec une chaleur élevée pour éviter de trop les faire frire.
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