Saumon crémeux
Last updated Jun 10, 2025
Saumon crémeux
Pour : 1 personne
Total : 30 millions
Prép: 15M
Cuisinier : 15M
5.0
Ingrédients
- 2,5 livres de saumon
- 1/2 tasse de beurre (ramolli)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 oignon blanc, haché
- 3 gousses d'ail hachées
- 0,5 lb de champignons blancs, tranchés
- 1/3 lb de tomates cerises
- 0,5 lb de jeunes pousses d'épinards
- 1/2 tasse d'eau
- 1 tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 citron, tranché
- Sel et poivre noir au goût
Instructions de recette
1
Préparer le saumon : Épongez le saumon et faites de légères entailles sur la surface. Remplissez une poche à douille de beurre ramolli et insérez-le dans les entailles. Saisissez le saumon dans une poêle jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés et que la peau soit croustillante. Retirez et réservez.
2
Préparer la sauce : Dans la même poêle, faites chauffer de l'huile d'olive et faites revenir l'oignon blanc jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez l'ail, les champignons, les tomates cerises et les épinards. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
3
Faire mijoter le tout : Ajoutez de l'eau et de la crème épaisse dans la poêle. Assaisonnez avec de la poudre d'ail, du sel et du poivre noir. Portez à ébullition, puis remettez le saumon saisi dans la poêle avec des tranches de citron. Couvrez et laissez mijoter à feu moyen-doux pendant 5 minutes.
4
Vérifier la cuisson : Utilisez un thermomètre à viande TempPro TP19H pour vous assurer que la température interne du saumon atteint 60 °C (140 °F). Une fois qu'il a atteint le niveau de cuisson désiré, retirez du feu et servez.
5
Servir votre repas : Bon appétit !
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