Poulet grillé aux agrumes et aux herbes
Last updated Jul 30, 2026
Poulet grillé aux agrumes et aux herbes
Pour : 4 personnes
Total : 85 millions
Préparation : 10M
Cuisinier : 75M
5.0
Ingrédients
- 3,5 lb de poulet entier en crapaudine
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- jus d'1/2 citron
- jus de 1/2 citron vert
- jus d'1/2 orange (facultatif)
- 1/2 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à soupe d'origan
- 1 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poudre de chili
- 1/2 c. à thé de paprika
- 1/2 c. à thé de poudre d'ail
- 1/2 c. à thé de poudre d'oignon
- 1/2 c. à thé de poivre noir
Outils Clés
Instructions de recette
1
Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron vert et de citron, le jus d'orange et les épices. Enduisez un poulet de tous les côtés. Placez le poulet au réfrigérateur et laissez-le mariner pendant au moins 2 heures.
2
Réglez votre gril à feu moyen-élevé. Placez le poulet côté peau vers le bas et faites-le griller pendant 45 secondes à 1 minute.
3
Tournez le poulet de 45 degrés et faites-le griller pendant 30 à 45 secondes supplémentaires. Retournez le poulet une fois de plus et faites-le griller pendant environ une minute de plus, ou jusqu'à ce que la peau du poulet soit bien dorée.
4
Retournez le poulet. Déplacez le poulet sur un côté du gril et éteignez ces brûleurs.
5
Maintenez les brûleurs à feu vif du côté opposé du gril afin de créer une zone de chauffage directe et indirecte.
6
Réglez votre thermomètre à viande sans fil TempPro TP17 à 165 degrés Fahrenheit, ou sur le réglage volaille, et placez la sonde du thermomètre dans la partie la plus épaisse de la poitrine. Si vous utilisez un thermomètre à deux sondes, vous pouvez placer une sonde dans la poitrine et une sonde dans la partie la plus épaisse de la cuisse.
7
Réglez votre thermomètre à viande TempPro à 145 degrés Fahrenheit et insérez la sonde sur le côté de la côtelette de porc la plus épaisse afin que la pointe de la sonde soit au centre de la côtelette de porc.
8
Couvrez le gril et faites griller jusqu'à ce que la température interne atteigne au moins 165 degrés. Servez le poulet avec des tranches de citron et de lime.
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