Tacos au bifteck de flanc frotté au chili
Last updated Jul 30, 2026
Tacos au bifteck de flanc frotté au chili
Pour : 5-6 personnes
4.5
Ingrédients
- Bifteck de flanc de 20 oz
- 1,5 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1/2 cuillère à soupe de café moulu
- 1 c. à thé de cumin moulu
- 1 c. à thé de paprika
- 1 cuillère à café de sucre de coco (ou de sucre ordinaire)
- 1/2 c. à thé d'origan
- 3/4 c. à thé de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'huile de coco
- Tortillas de maïs moelleuses
- Laitue râpée
- Tomates hachées
- Oignon rouge haché
- coriandre
- tranches d'avocat
- Quartiers de citron vert
Outils Clés
Instructions de recette
1
Préparez la marinade sèche en mélangeant tous les ingrédients secs dans un bol. Frottez la moitié sur un côté du steak de flanc, puis retournez-le et répétez l'opération de l'autre côté. Appuyez les bords du steak dans la marinade sèche jusqu'à ce qu'il soit entièrement enrobé.
2
Réfrigérez le steak mariné pendant 2 à 3 heures. Avant de le cuire, laissez-le reposer à température ambiante pendant environ 20 minutes.
3
Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Une fois chaude, saisissez le steak 1 à 2 minutes de chaque côté, selon son épaisseur.
4
Transférez la poêle au four et faites cuire jusqu'à ce que le steak atteigne une température interne de 54-60 °C, selon la cuisson désirée, en utilisant votre
thermomètre à viande à lecture instantanée TempPro TP01A
.
5
Tranchez et servez le steak sur des tortillas de maïs chaudes. Ajoutez de la laitue, de la tomate, de l'oignon, de la coriandre, de l'avocat et un filet de lime. Bon appétit !
Commentaires
Produits recommandés
