Côtelettes de porc au fromage et à l'ananas
Last updated Apr 15, 2024
Côtelettes de porc au fromage et à l'ananas
Pour : 2 personnes
Total : 1H
Prép: 30M
Cuisinier : 30M
5.0
Ingrédients
- 2 côtelettes de porc épaisses de 1 ½ pouce d'épaisseur
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3/4 c. à thé d'assaisonnement pour viande
- 1 ananas, épépiné et tranché
- 1/2 oignon moyen, tranché
- 3/4 tasse de fromage suisse et de fontina (râpé)
Instructions de recette
1
Assaisonnez le porc avec de l'huile d'olive et des assaisonnements sur toutes les faces. Pour surveiller la cuisson de la viande, insérez les sondes du thermomètre à viande sans fil à double sonde TempPro Twin TempSpike de 150 m dans deux de vos côtelettes de porc.
2
Faites chauffer une poêle allant au four à feu moyen. Quand elle est chaude, ajoutez l'huile d'olive et déposez les côtelettes de porc dans la poêle. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, soit 2 à 3 minutes.
3
Retournez les côtelettes de façon à ce que le côté saisi soit vers le haut. S'il y a un côté plus gras sur le porc, utilisez des pinces de cuisine pour maintenir les côtelettes, côté gras vers le bas, jusqu'à ce qu'elles grésillent et brunissent légèrement, soit environ 30 secondes.
4
Pour terminer la cuisson de l'agneau, préchauffez le four à 204 °C (400 °F). Remettez la poêle à feu moyen et ajoutez les oignons et l'ananas. Faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent un peu. Lorsque les ananas sont tendres et les oignons mous, éteignez le feu.
5
Lorsque les côtelettes de porc sont suffisamment froides pour être manipulées, étalez le mélange de fromage et d'oignon.
6
Disposez le reste des ananas et des oignons au centre de la poêle, en créant un lit pour les côtelettes de porc. Déposez le porc sur les ananas et les oignons.
7
Faites cuire jusqu'à ce que votre thermomètre TempPro Twin TempSpike indique 62 °C (143 °F) lorsqu'il est inséré dans la partie la plus épaisse de la côtelette, soit 15 à 20 minutes.
8
Retirez la poêle du four et laissez reposer le porc pendant 5 à 10 minutes avant de servir.
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