Saumon au citron et au poivre sur planche de cèdre
Last updated Aug 24, 2022
Saumon au citron et au poivre sur planche de cèdre
Pour : 2 personnes
Total : 55 millions
Préparation : 15 mois
Cuisinier : 40M
4.5
Ingrédients
- 2 filets de saumon de 227 g (avec peau)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'avocat
- 1 cuillère à soupe de poivre citronné
- Assaisonnement
- 1 cuillère à café de sel en flocons
- 2 citrons
Outils Clés
Instructions de recette
1
Préchauffez votre gril à 160 degrés Celsius.
2
Faites tremper votre planche de cèdre pendant 30 minutes
3
Coupez les citrons en fines tranches et placez-les sur la planche de cèdre. Placez ensuite chaque filet de saumon sur les tranches de citron et badigeonnez d'huile d'avocat
4
Assaisonnez généreusement de sel et de poivre au citron
5
Insérez vos sondes de température TempPro dans le saumon à un angle de 45 degrés dans la partie la plus épaisse du poisson. Réglez le thermomètre à viande sans fil TempPro TP828B sur le réglage poisson.
6
Faites cuire le saumon pendant 30 à 40 minutes à 160 degrés Celsius, jusqu'à ce que l'alarme de votre thermomètre se déclenche et que le saumon ait atteint une température interne de 63 degrés Celsius.
7
Pressez du jus de citron supplémentaire sur le saumon et servez
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