Comment manger en toute sécurité pendant l’épidémie de coronavirus ?
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Le coronavirus est une épidémie mondiale à l'heure actuelle. Différents pays et organisations internationales ont concentré leur attention sur la sensibilisation des gens à la façon de se protéger de la maladie.
Dans cet article, vous en apprendrez davantage sur le coronavirus et la sécurité alimentaire, certaines préoccupations concernant la maladie, et les mesures de sécurité telles que l'utilisation de thermomètres alimentaires qui peuvent vous aider à manger en toute sécurité pendant l'épidémie de coronavirus.
Le coronavirus affecte les humains et les animaux. Certains coronavirus ont été la cause de nombreuses affections respiratoires, notamment le rhume, le syndrome respiratoire du Moyen-Orient et le syndrome respiratoire aigu sévère. Continuez à lire pour en savoir plus sur la sécurité alimentaire et la maladie à coronavirus.
La maladie la plus récente causée par le virus est la COVID-19. Certains des symptômes courants de la maladie comprennent une toux sèche, de la fièvre et de la fatigue. Dans certains cas, les patients peuvent ressentir des douleurs, une congestion nasale et de la diarrhée.
Les signes de la maladie à coronavirus commencent progressivement et deviennent finalement bénins. Selon le système immunitaire d'une personne, les patients peuvent ne présenter aucun symptôme et ne pas se sentir mal. Selon les statistiques, un pourcentage significatif des personnes touchées se rétabissent complètement sans subir de traitement spécial.
Cependant, certaines personnes tombent gravement malades et nécessitent des soins médicaux. Le risque d'infection est plus élevé chez les personnes âgées et celles souffrant de problèmes de santé tels que le diabète et l'hypertension artérielle.
Les personnes en bonne santé peuvent contracter le coronavirus auprès d'autres personnes qui en sont atteintes. La maladie peut se propager par de petites gouttelettes provenant du nez ou de la bouche des personnes infectées après avoir toussé ou expiré. Si les gouttelettes atterrissent sur des objets, vous pouvez être infecté après avoir touché de telles surfaces.
Préoccupations en matière de sécurité alimentaire concernant la COVID-19
Les gens du monde entier ont de nombreuses préoccupations concernant la maladie. L'une des principales préoccupations est de savoir si la viande et d'autres produits animaux sont porteurs du coronavirus. Étant donné que les premiers cas de maladie à coronavirus ont été associés aux animaux, certaines personnes pensent que la viande et les produits animaux présentent un risque plus élevé pour les consommateurs.
Cependant, les chercheurs n'ont trouvé aucune preuve pour étayer cette théorie. Selon certains experts médicaux, les principaux symptômes de la maladie sont liés aux voies respiratoires. Par conséquent, le mode de transmission doit être respiratoire et non oral.
La recherche est toujours en cours pour établir comment les infections par le coronavirus ont commencé. Certains scientifiques pensent que le coronavirus est originaire des chauves-souris, puis a été transmis à d'autres animaux, puis aux humains.
Les gens ont également exprimé leurs préoccupations quant à la possibilité d'infections après avoir mangé des fruits et légumes crus. Théoriquement, vous pouvez contracter la maladie si une personne infectée éternue sur des fruits si vous les ramassez et vous touchez le visage.
Les risques d'infection sont beaucoup plus élevés lorsque vous vous tenez à côté d'une personne souffrant du virus lorsque vous faites vos courses. C'est pourquoi la sensibilisation à la sécurité alimentaire et au coronavirus est cruciale. Assurez une distance sociale pendant les courses.
Faut-il laver les produits agricoles différemment de d'habitude ?
C'est une question courante concernant le coronavirus et la sécurité alimentaire chez de nombreuses personnes. Ce n'est pas nécessaire. Il suffit de laver les produits d'épicerie à l'eau. Pour les produits durs tels que les pommes et les pommes de terre, vous pouvez utiliser une brosse à légumes.
Certaines personnes pensent que l'utilisation de savon ou d'une solution d'eau de Javel peut être plus efficace pour nettoyer les produits agricoles. Cependant, selon les experts médicaux, de tels produits de nettoyage peuvent provoquer des maux d'estomac. De plus, il n'y a aucune preuve que l'utilisation de vinaigre puisse aider à tuer le coronavirus. De nombreuses personnes ont également soulevé des questions quant à savoir si elles peuvent être infectées par l'emballage alimentaire.
Selon le CDC, il n'y a eu aucune infection résultant des aliments ou des emballages. L'agence a souligné que le risque de contraction lors de l'utilisation de produits d'emballage est faible.
Certaines personnes pensent que l'utilisation de produits provenant de pays touchés pose des risques d'infection plus élevés. Cependant, les autorités n'ont pas encore de preuves que les produits importés aient conduit à la contraction de la maladie à coronavirus.
La maladie à coronavirus peut-elle se propager par la nourriture ?
Il est peu probable que vous tombiez malade en mangeant. Évidemment, le coronavirus peut pénétrer dans vos aliments si une personne infectée tousse sur la nourriture ou touche vos aliments avec ses mains. Cependant, contrairement aux bactéries, le virus ne peut pas se multiplier sur la nourriture.
La plupart des bactéries associées aux maladies d'origine alimentaire peuvent se développer dans les aliments, ce qui signifie que si les ingrédients et les conditions sont appropriés, certains microorganismes peuvent se multiplier en un temps limité. Le coronavirus a besoin d'hôtes vivants pour survivre, car ils envahissent leurs cellules et génèrent des millions de particules.
Il y a peu d'informations sur la durée de survie des virus sur les aliments, mais généralement, leurs chances de survie sont plus élevées sur les matériaux poreux tels que le métal et le plastique que sur les surfaces organiques comme le carton.
Selon le CDC et d'autres organisations internationales de santé, il n'y a aucune preuve que la maladie virale puisse se propager par les aliments ou les emballages. Des études antérieures sur les infections virales ont montré des preuves solides suggérant que les aliments ne sont pas un vecteur.
Les professionnels de la santé ont souligné que le mode de propagation du coronavirus est différent de celui des maladies d'origine alimentaire.
Par conséquent, deux personnes ou plus ne peuvent pas tomber malades en touchant la même nourriture ou boisson contaminée. Selon les conclusions de certaines organisations de santé sur la sécurité alimentaire et le coronavirus, la plupart des infections sont associées aux foules, aux groupes religieux, aux acheteurs, et non à des aliments ou boissons contaminés.
Quelles mesures de sécurité alimentaire les restaurants prennent-ils ?
Les manipulateurs d'aliments professionnels reçoivent une formation en matière de sécurité alimentaire et de pratiques d'hygiène. Le gouvernement a des réglementations concernant diverses questions dans les restaurants, y compris l'emplacement des lavabos pour le lavage des mains, les produits de nettoyage recommandés, la fréquence de désinfection, la température recommandée pour les appareils de cuisine et la température de cuisson des différents aliments.
Il existe des sanctions pour non-conformité aux directives fédérales et étatiques, qui varient selon les juridictions. Dans de nombreuses régions du pays, les restaurants ont reçu l'ordre de fermer aux clients. Cependant, pour respecter la sécurité alimentaire, certains d'entre eux proposent des plats à emporter et plusieurs options de livraison.
Dans certaines régions, les autorités ont limité l'exposition de groupe à un maximum de 10 personnes et maintiennent la distance sociale.
Quelles mesures pouvons-nous prendre à la maison pour éviter l'infection ?
L'un des moyens les plus efficaces de prévenir le coronavirus est de se laver régulièrement les mains. Vous l'avez déjà entendu et continuerez de l'entendre : appliquez du savon sur vos mains et frottez, frottez, frottez. Les coronavirus sur vos mains ou vos doigts peuvent finir par être transmis à d'autres personnes avec lesquelles vous entrez en contact.
Assurez-vous de vous laver soigneusement les mains après être allé aux toilettes publiques ou avoir touché des surfaces que d'autres personnes ont pu toucher, lorsque vous manipulez des aliments, après avoir toussé et éternué. Le nettoyage doit durer au moins 20 secondes.
Si vous n'avez pas accès à un lavabo, appliquez des désinfectants pour les mains contenant au moins 60 % d'alcool jusqu'à ce que vous en trouviez un. Une autre mesure préventive est de rester à la maison. Limitez le temps que vous passez dans les lieux publics ou en compagnie d'autres personnes.
Vous devriez envisager de travailler à domicile si possible, d'utiliser votre voiture privée au lieu des transports en commun et d'éviter les déplacements inutiles.
De plus, maintenez une bonne hygiène respiratoire et une bonne étiquette lorsque vous éternuez ou toussez. Indépendamment de votre état de santé actuel, il est conseillé d'éviter tout type de contact, y compris les câlins, les baisers et les poignées de main.
Nettoyez toutes les surfaces couramment utilisées dans votre maison à l'aide de désinfectants. Utilisez des lingettes désinfectantes sur des zones telles que les comptoirs et les ordinateurs. Vous devriez également nettoyer régulièrement vos téléphones portables pour tuer tout coronavirus qui pourrait être présent.
Si vous allez à la salle de sport, essuyez l'équipement et les poids avec des désinfectants avant et après les avoir utilisés. Si vous vous entraînez avec d'autres personnes dans votre établissement, assurez-vous de maintenir une distance allant jusqu'à 1,80 mètre entre vous et les autres.
L'importance de cuire les aliments à la bonne température pour la sécurité
Selon les experts de l'Organisation mondiale de la santé, le coronavirus est probablement sensible aux températures de cuisson normales.
Certains professionnels de la santé ont souligné qu'il n'est pas nécessaire de cuire les aliments à des températures différentes. Actuellement, on dit que le virus peut être tué à 56°C (132,8°F) et plus. Mais vous devez aussi savoir quand la viande est cuite et manger sainement.
Les professionnels de la santé estiment que la cuisson des aliments à la même température requise pour tuer les agents pathogènes associés aux maladies d'origine alimentaire est susceptible de tuer les coronavirus. Par exemple, vous devez cuire le porc frais à 63°C (145°F), le bœuf à 71°C (160°F) et la volaille à 74°C (165°F).
Comme pour tout type de virus, une cuisson sûre dépend de la température et du temps. Par conséquent, si vous utilisez des températures élevées, vous aurez besoin de moins de temps pour tuer les charges virales présentes à des niveaux sûrs. Les chercheurs n'ont pas suffisamment de preuves sur la quantité exacte de temps et de température pour tuer le coronavirus.
Cependant, les scientifiques suggèrent qu'une cuisson à une température de 65°C (149°F) pendant environ 3 minutes peut être efficace.
Lorsque vous réchauffez ou cuisinez des aliments comme des poitrines de poulet ou du pain, les chances que les virus pénètrent au-delà de la surface sont faibles, à moins que l'aliment n'ait été coupé. Par conséquent, en réchauffant la partie extérieure, vous serez en sécurité.
Conclusion
L'une des mesures que vous pouvez prendre pour vous protéger contre le coronavirus est de maintenir une bonne hygiène et une distance sociale. Les spécialistes recommandent 1,80 mètre. La sécurité alimentaire et la sensibilisation à la maladie à coronavirus sont également cruciales. Par exemple, assurez-vous que la viande est bien cuite. Envisagez d'acheter un thermomètre à viande TempPro pour vous assurer d'obtenir des lectures précises lors de la préparation de la viande à la maison.
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