Recette rapide de macaroni au fromage maison pour un dîner familial amusant
288 Comments
Les macaronis au fromage (ou mac and cheese) sont un plat américain très apprécié, composé principalement de pâtes macaronis cuites et de sauce au fromage, généralement au cheddar. Le plat intègre également d'autres ingrédients comme de la viande, de la chapelure, selon l'endroit où vous vous trouvez dans le monde et la façon dont vous voulez le cuisiner.
Dans cet article, nous allons revenir au pur réconfort et à la saveur des macaronis au fromage traditionnels. Nous vous apprendrons à préparer cette recette rapide et maison de macaronis au fromage au four que la famille pourra déguster comme plat principal ou comme accompagnement.
Origines du célèbre Mac and Cheese
Traditionnellement, les macaronis au fromage sont un gratin cuit au four, mais vous pouvez également les préparer dans une casserole comme d'autres plats de pâtes. Il est plus facile de préparer ce plat réconfortant très apprécié, car il est également disponible en mélanges emballés.
De nombreux pays ont leur propre version des macaronis au fromage, comme les États-Unis, le Canada, le Royaume-Uni, la France et, bien sûr, l'Italie, où les pâtes ont été popularisées pour la première fois en Europe.
Les États-Unis ont adopté les macaronis au fromage comme leur propre plat, la société Kraft ayant inventé les macaronis en boîte en 1937, au plus fort de la Grande Dépression. Cependant, ni le fromage ni les macaronis n'ont été inventés aux États-Unis.
Il y a eu un débat sur l'origine réelle des macaronis au fromage, mais il n'est pas surprenant que ce plat soit apprécié par tant de monde. C'est parce que les ingrédients et la méthode de cuisson sont si simples et pourtant ils donnent une saveur savoureuse que l'on veut goûter encore et encore.
Bienfaits pour la santé du Mac and Cheese
Les macaronis au fromage sont un plat réconfortant américain et les plats réconfortants ne sont pas exactement les plus sains en termes de nutrition. Les macaronis au fromage sont généralement riches en calories car ils sont faits de pâtes, de fromage, de crème et de beurre. Cependant, la teneur en calories varie considérablement en fonction des marques, des ingrédients et de la taille des portions de vos macaronis au fromage maison.
Comment préparer des macaronis au fromage maison au four
Préparer des macaronis au fromage maison au four n'a pas besoin d'être difficile. Voici des façons faciles de créer le plat préféré de la foule sans avoir à se donner beaucoup de mal.
Ingrédients
- 450 g de macaronis coudés
- 1 pincée de sel
- 3 cuillères à soupe de beurre (½ bâtonnet)
- 5 tasses de crème épaisse
- 5 cuillères à café d'assaisonnement cajun
- 5 cuillères à café de moutarde moulue
- 25 cuillères à café de noix de muscade moulue
- 450 g de fromage cheddar fort (râpé)
- 450 g de fromage mozzarella au lait entier (râpé)
- 450 g de gouda (râpé)
- 5 œufs (grands)
Procédure
Étape 1 : Préchauffez votre four et vos ingrédients
Pour commencer à cuisiner vos macaronis au fromage maison au four, vous devrez préchauffer votre four à 190 °C et verser de l'eau dans une grande casserole, ajouter une pincée de sel pour éviter que les macaronis ne collent. Il est important de préchauffer votre four pendant que l'eau bout pour vous assurer qu'il est prêt lorsque vous enfournerez les macaronis au fromage. Utilisez un thermomètre à lecture instantanée fiable pour des températures précises. Procédez au beurrage de votre cocotte qui ira au four.
Étape 2 : Cuire les macaronis
Bien qu'il soit agréable de créer vos propres macaronis, cela peut prendre plus de temps que d'acheter des pâtes macaronis préfabriquées. Il suffit de cuire les macaronis selon les instructions de l'emballage dans de l'eau bouillante. Laissez-les bouillir pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égouttez-les bien et rincez-les à l'eau froide jusqu'à ce qu'ils soient plus froids.
Étape 3 : Créez votre sauce au fromage
Pendant que les macaronis cuisent, vous devrez créer votre sauce au fromage. Dans une casserole séparée, faites fondre le beurre à feu doux-moyen. Mélangez les œufs, la crème épaisse, l'assaisonnement cajun, la moutarde moulue, la muscade et une grosse pincée de sel dans un bol moyen et fouettez jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Une fois que vous voyez que les ingrédients se sont mélangés, versez lentement votre mélange dans la casserole. Remuez continuellement la sauce et combinez la moitié du fromage cheddar et du gouda râpé et laissez-les fondre dans le mélange. Une fois terminé, versez la sauce cuite sur la casserole et remuez la casserole jusqu'à ce que la sauce imprègne les macaronis.
Étape 4 : Cuire au four
Transférez vos macaronis au fromage dans un plat allant au four. Ajoutez une couche supplémentaire de fromage sur le dessus et faites cuire jusqu'à ce que le centre du fromage soit pris et que le dessus soit doré. Faites cuire pendant environ 60 à 70 minutes. Vous pouvez couvrir le dessus de papier d'aluminium pour une cuisson plus uniforme. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Conclusion
Cuisiner le plat préféré de tous les temps, les macaronis au fromage maison au four, ne doit pas être un défi. Avec cette recette facile et rapide, vous pouvez préparer de savoureux macaronis au fromage que les membres de votre famille vont adorer.
Pour plus de recettes de cuisine, d'astuces et de tutoriels, n'oubliez pas de vous abonner à notre newsletter chez TempPro.
Commentaires
Vous aimerez peut-être aussi
Produits recommandés
