Deliciosa calabaza de invierno rellena
Last updated Sep 27, 2026
Deliciosa calabaza de invierno rellena
Sirve: 3-6
Total: 60 min
Prep: 10 min
Cook: 50 min
5.0
Ingredientes
- 3 mini calabazas butternut o 2 calabazas delicata, cortadas por la mitad y sin semillas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 zanahorias picadas
- 1 libra de carne de cerdo molida
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 manzana picada
- 1 cucharada de salvia picada
- 2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 2 cucharaditas de miel
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
Precalienta el horno a 375°F (190°C). Coloca las mitades de calabaza con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear, rocía con aceite de oliva y asa durante unos 30 minutos o hasta que estén tiernas.
2
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva. Sofríe la cebolla y las zanahorias picadas hasta que se ablanden. Agrega la carne de cerdo molida y cocina hasta que se dore, sazonando con ajo en polvo, sal y pimienta negra.
3
Una vez que la carne de cerdo esté completamente cocida, incorpora la manzana picada, la salvia y el tomillo. Sofríe durante unos minutos hasta que las manzanas comiencen a ablandarse.
4
Agrega mostaza dijon, vinagre de sidra de manzana, salsa de soja y miel. Remueve continuamente hasta que el líquido se reduzca y espese ligeramente.
5
Con cuidado, saca la mayor parte de la pulpa de las mitades de calabaza asadas, luego tritúrala e incorpórala a la mezcla de cerdo.
6
Rellena las mitades de calabaza ahuecadas con la mezcla de cerdo y calabaza. Vuelve a meter al horno y hornea durante otros 15 minutos, o hasta que la parte superior empiece a dorarse.
7
Usa tu
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para verificar que la temperatura interna alcance al menos 165°F (74°C). ¡Decora con más tomillo fresco y disfruta!
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