Pollo parmesano de dos capas
Last updated Aug 21, 2024
No hay mayor consuelo que el delicioso sabor y la textura masticable del pollo a la parmesana. ¿Qué mejor que duplicar su sabor con dos rebanadas de queso provolone derretido además del parmesano? ¡Descúbrelo con esta sencilla receta de pollo a la parmesana!
Pollo parmesano de dos capas
Sirve: 4
Total: 1,5 horas
Preparación: 30M
Cocinero: 1H
4.5
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo, sin grasa
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Para condimentar:
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de condimento para carnes con mantequilla Kinder's
- 1 cucharada de condimento de ajo asado de Weber
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharada de condimento criollo de Tony Chachere
- 1/4 taza de aderezo italiano
- 2 cucharadas de pasta de ajo
Para la primera cobertura:
- 4-8 rebanadas de queso provolone
- 1 taza de aderezo ranchero
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de condimento para carnes con mantequilla Kinder's
- 1 cucharadita de condimento de ajo asado de Weber
- Una pizca de perejil picado
Para la segunda cobertura:
- 1/2 barra de mantequilla sin sal, derretida
- 1/2-1 taza de pan rallado panko sin condimentar
- 1/2 cucharadita de condimento para carnes con mantequilla Kinder's
- 1/2 cucharadita de condimento de ajo asado de Weber
- Una pizca de perejil picado
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
En un tazón grande, sazona las pechugas de pollo con los ingredientes de la sazón. Mezcla bien. Cubre y refrigera por un par de horas.
2
Para obtener los mejores resultados, inserta un termómetro de carne de doble sonda Bluetooth TempPro Twin TempSpike en la parte más gruesa de la pechuga de pollo. El Twin TempSpike te permitirá monitorear la temperatura interna de cocción de tu ingrediente, así como la temperatura ambiente de cocción.
3
Calienta una sartén a fuego medio-alto y cocina las pechugas de pollo. Una vez que la temperatura interna alcance los 68 °C (155 °F), retira del fuego. Coloca en una rejilla para hornear.
4
Mezcla los ingredientes necesarios para el primer aderezo y luego vierte sobre las pechugas de pollo. Cubre con una rebanada de queso provolone.
5
Coloca las pechugas de pollo con provolone en un horno a 191 °C (375 °F) y cocina hasta que alcancen una temperatura de 71 °C (160 °F). Retira del fuego.
6
Combina los ingredientes para el segundo aderezo en un tazón. Mezcla hasta obtener una textura desmenuzable.
7
Coloca otra capa de queso provolone sobre las pechugas de pollo, así como el segundo aderezo. Vuelve a introducir al horno y hornea hasta que alcance una temperatura interna de 74 °C (165 °F). Retira del fuego y deja reposar el pollo con parmesano por unos minutos. ¡Sirve y disfruta!
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