Filete T-Bone
Last updated Sep 27, 2026
Filete T-Bone
Sirve: 1-2
Total: 30 min
Prep: 10 min
Cook: 20 min
5.0
Ingredientes
- 1 libra de filete T-bone
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de mantequilla
- 3 dientes de ajo
- 1-2 ramitas de romero y tomillo frescos
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
Espolvorea generosamente ambos lados del bistec con sal marina gruesa y pimienta negra recién molida.
2
Calienta una sartén de hierro fundido a fuego alto hasta que empiece a humear ligeramente. Añade una pequeña cantidad de aceite con un alto punto de humeo para cubrir la sartén de manera uniforme.
3
Coloca el bistec en la sartén. Mantén el fuego alto y sella cada lado durante 2-3 minutos hasta que se forme una costra marrón oscura. Usando pinzas, sella brevemente los lados del bistec para retener los jugos.
4
Reduce el fuego a medio-bajo. Agrega mantequilla, romero, tomillo y ajo.
5
Con una cuchara, rocía continuamente el bistec con la mantequilla derretida durante 2-3 minutos para realzar el sabor y promover la cocción interna.
6
Usa un TempPro Lightning para verificar la temperatura interna del bistec. Retira del fuego una vez que alcance los 130°F (54.4°C).
7
Coloca el bistec en un plato caliente, envuélvelo ligeramente en papel de aluminio y déjalo reposar durante 5-8 minutos.
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