Bistec y camarones con pasta
Last updated Jul 29, 2026
Bistec y camarones con pasta
Sirve: 1
5.0
Ingredientes
- 1 filete de solomillo
- 5 camarones
- 6 dientes de ajo
- 6 ramitas de tomillo
- 6 ramitas de romero
- 2 oz de mantequilla
- 7 onzas de pasta
- 4.8 oz de crema espesa
- Sal y pimienta negra al gusto.
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
Seque el bistec con una palmada y sazone generosamente ambos lados con sal gruesa. Presione suavemente para ayudar a que se adhiera. Déjelo reposar durante 15-20 minutos.
2
Inserte un Termómetro de carne inalámbrico TempPro TempSpike Plus para controlar la temperatura interna y lograr el punto de cocción deseado (este es el segundo paso, incluso antes de calentar la sartén; esto es para un termómetro de lectura instantánea, no una sonda inalámbrica).
3
Caliente una sartén de hierro fundido a fuego medio hasta que empiece a humear ligeramente. Agregue 1-2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de canola, luego coloque el bistec en la sartén.
4
Use el TempPro TempSpike Plus para saber cuándo el bistec está bien cocido; la temperatura interna debe alcanzar los 120°F (49°C) para un término medio. Evite voltearlo con frecuencia para asegurar un buen sellado. Reduzca a fuego bajo y agregue mantequilla, dientes de ajo enteros, tomillo y romero a la sartén. Cucharee continuamente la mantequilla derretida sobre el bistec.
5
Una vez listo, retire el bistec y colóquelo en un plato caliente. Déjelo reposar durante 5-10 minutos para que conserve sus jugos.
6
En otra sartén de hierro fundido, cocine los camarones utilizando la misma técnica de sellado. Puede añadir un chorrito de brandy a la mitad para realzar el sabor. Sazone con sal y pimienta negra.
7
Para preparar la pasta: hierva agua y añada una pizca de sal. Cocine la pasta durante 8 minutos. Escurra y sazone con sal y pimienta o al gusto. Agregue crema espesa y mezcle bien.
8
Combine los ingredientes terminados. Sirva y disfrute.
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