Fajitas de bistec
Last updated Jun 16, 2025
Fajitas de bistec
Sirve: 1
Total: 30 millones
Preparación: 10M
Cocinero: 20M
5.0
Ingredientes
- 2 libras de costillas cortas sin hueso
- 1 cebolla blanca
- 1 cebolla roja
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- 1 chile dulce
- 1 aguacate
- 3 ramitas de cilantro fresco
- 5 dientes de ajo
- 1 naranja
- 1 lima
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de comino molido
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
Marinar la carne: En un recipiente, combine las costillas cortas con aceite de oliva, pimentón ahumado, chile en polvo, sal, comino, ajo picado, cilantro picado y jugo de naranja fresco. Marine por 1 hora.
2
Dorar la carne: Caliente una sartén a fuego medio-alto. Dore la carne marinada por ambos lados hasta que la temperatura interna alcance aproximadamente 120°F (49°C) para un punto poco hecho. Use un Termómetro de carne digital de lectura instantánea TempPro TP19H para medir la temperatura con precisión y rapidez. Retire de la sartén y deje reposar durante 10 minutos.
3
Cocinar los pimientos y las cebollas: Corte los pimientos y las cebollas peladas en tiras. Sofría en la sartén hasta que se ablanden. Sazone con sal, pimienta negra y un chorrito de salsa de soja. Vuelva a poner la carne en rodajas en la sartén, revuelva bien y retire del fuego inmediatamente.
4
Preparar la salsa de tomate: Corte la cebolla, el tomate, el chile dulce y el cilantro en dados. Mezcle con jugo de lima, sal y aceite de oliva hasta que estén bien combinados. Sirva fresco junto con la carne y las verduras.
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