Pollo Peri Peri Ahumado
Last updated Jul 30, 2026
Pollo Peri Peri Ahumado
Sirve: 1-2
Total: 3H
Preparación: 1H
Cocinero: 2H
5.0
Ingredientes
- 1 pollo entero (5-6 libras)
- 3 pimientos rojos
- 2 cebollas rojas
- 1 chile jalapeño rojo
- 1 chile serrano rojo
- 5 chiles ojo de pájaro africanos (se pueden sustituir por chiles rojos tailandeses)
- 1 habanero (opcional)
- 6 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- ½ cucharadita de pimienta blanca
- 1 cucharadita de miel
- ralladura de 1 limón
- jugo de 1 limón
- ¼ taza de aceite neutro
- 4 cucharaditas de vinagre de vino tinto
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
Corte en trozos grandes las cebollas, los pimientos morrones y el jalapeño. Colóquelos en una bandeja para hornear, rocíelos con aceite y sazone con sal y pimentón ahumado.
2
Hornee las verduras en un horno a 350 °F (121 °C) durante 30 minutos, luego agregue el ajo y el resto de los pimientos y hornee por 15 minutos adicionales.
3
Licúe los ingredientes horneados en un procesador de alimentos o licuadora junto con la ralladura y el jugo de limón. Una vez emulsionado, agregue el aceite, la miel y el vinagre de vino tinto, y luego licúe nuevamente.
4
Corte el pollo por la mitad quitando el espinazo, volteándolo y rompiendo el esternón para que el pollo quede plano. Espolvoree con sal y pimienta, luego cubra el pollo con el adobo.
5
Ase el pollo con el lado de la carne hacia abajo a fuego directo durante 10-15 minutos. Luego, voltéelo, muévalo al lado indirecto y rocíelo con un poco más de salsa. Cocine hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165 °F (74 °C). Para obtener los mejores resultados, use un Termómetro de carne Bluetooth TempPro TP960 TempSpike inalámbrico de 500 pies para una verdadera operación sin cables.
6
¡Sirva y disfrute de esta jugosa hamburguesa casera!
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