Filete de falda con patatas baby
Sirve: 2
Total: 60 min
Prep: 30 min
Cook: 30 min
- 1 libra de filete de falda
- 2 libras de papas baby
- 3 oz de mantequilla
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1½ cucharada de condimento para barbacoa
- 2 cucharadas de salsa de anguila
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- Sal y pimienta negra al gusto.
Marinar el bistec: En un tazón, combine el churrasco con condimento para barbacoa, salsa de anguila y salsa Worcestershire. Marine por 1 hora.
Cocer las patatas: Hierva las patatas baby en agua ligeramente salada hasta que estén tiernas. Escúrralas y luego sofríalas en mantequilla hasta que estén doradas. Agregue ajo picado y perejil picado, y continúe sofriendo brevemente. Sazone con sal y pimienta negra al gusto.
Sellar el bistec: Caliente una sartén a fuego medio-alto. Selle el bistec por ambos lados durante el mismo tiempo, hasta que la temperatura interna alcance aproximadamente 125°F (52°C) para un término medio-rojo. Utilice un Termómetro de carne de lectura instantánea TempPro TP622 Lightning para obtener temperaturas precisas y rápidas de los alimentos. Retire del fuego y déjelo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo.
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