Pinwheel de filete de falda
Last updated Sep 17, 2024
Pinwheel de filete de falda
Sirve: 2
Total: 45 millones
Preparación: 15M
Cocinero: 30M
5.0
Ingredientes
- filete de falda de 2 libras
- 2 cebollas amarillas grandes
- 1/4 taza de bourbon
- Sal
- 12 rebanadas de queso mozzarella
- 2 tazas de espinacas, desgarradas
- Condimentar al gusto
- Aceite de oliva
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
Cubra el bistec de falda con papel film o papel de carnicero y golpéelo suavemente hasta obtener tiras finas sin hacerle agujeros. Use el condimento para carne de su elección.
2
Corte las cebollas en rodajas y cocínelas en aceite hasta que estén suaves y doradas. Añada una pizca de sal, azúcar y bourbon. Remueva hasta que se caramelicen.
3
En capas sucesivas, coloque el queso, la cebolla y la espinaca, en ese orden. Luego enrolle la carne firmemente. Ate los rollitos con hilo de cocina. Con un cuchillo afilado, corte con cuidado la carne enrollada entre los hilos y ensarte los rollitos en brochetas del mismo tamaño.
4
Para controlar con precisión la temperatura interna de estos ingredientes, utilice un termómetro de carne inalámbrico de doble sonda TempPro Twin TempSpike Plus de 180 metros. Inserte la sonda en la parte más profunda de la carne enrollada.
5
En una parrilla caliente, dore cada lado de los rollitos y cocine hasta alcanzar la temperatura deseada (54 °C-57 °C (130 °F-135 °F) para un término medio). Luego cubra con papel de aluminio durante unos 10 a 20 minutos y deje reposar.
6
Sirva y disfrute los rollitos de bistec de falda.
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