Hojaldre de salmón
Last updated Feb 20, 2025
Hojaldre de salmón
Sirve: 2
Total: 2,5 horas
Preparación: 30M
Cocinero: 2H
5.0
Ingredientes
- 2 libras de filete de salmón
- ½ cucharada de ajo picado
- ½ cucharada de chalotas picadas
- ⅓ cucharada de aceite de oliva
- Espinacas frescas
- 2 láminas de hojaldre (20×30 cm cada una)
- ⅓ taza de queso crema
- ⅓ taza de queso rallado
- 1 huevo
- Sal y pimienta negra al gusto.
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
Prepara el salmón: Sazona el salmón con sal y reserva.
2
Prepara el relleno de espinacas: Calienta el aceite de oliva en una sartén. Agrega el ajo picado y las chalotas, luego sofríe las espinacas hasta que se marchiten. Incorpora el queso crema y el queso rallado, cocinando hasta que la mezcla espese. Sazona con pimienta negra.
3
Monta el hojaldre: Coloca una lámina de hojaldre sobre una superficie plana. Pon el salmón encima y extiende la mezcla de espinacas sobre el salmón. Cubre con la segunda lámina de hojaldre y presiona los bordes para sellar. Pincela la superficie con huevo batido.
4
Hornea el salmón: Usa un Termómetro de carne de doble sonda Bluetooth TempPro Twin TempSpike para asegurarte de que el salmón esté cocinado al nivel de cocción ideal. Inserta la sonda en la parte más gruesa del salmón y ajústala a 135 °F (57 °C). Colócalo en el horno y hornea hasta que la aplicación te avise que ha alcanzado la temperatura objetivo. Retira del horno y sirve.
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