Pollo atropellado
Last updated Apr 23, 2026
Pollo atropellado
Sirve: 2-4
Total: 2H 15M
Preparación: 15M
Cocinero: 2H
5.0
Ingredientes
- 1 pollo entero
- Aceite de oliva
- Condimento
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
Corta la columna vertebral con unas tijeras de cocina fuertes. Dale la vuelta y aplana presionando el esternón.
2
Cubre generosamente con aceite de oliva. Sazona con tus condimentos favoritos.
3
Coloca el pollo espachurrado en una bandeja. Rodea el pollo con trozos de patatas cortadas que también se hayan cubierto con aceite de oliva y condimentos.
4
Para controlar con precisión la temperatura interna durante el proceso de cocción, utiliza el Termómetro de Carne Inalámbrico de Doble Sonda TempPro Twin TempSpike de 500 pies. Inserta cada sonda profundamente en la parte más gruesa del pollo (como la pechuga o el muslo). Usando la aplicación TempPro, selecciona la configuración "Aves" y elige "165°F" (74°C) como temperatura objetivo.
5
Cocina en tu parrilla a 400°F (204°C) hasta que se alcance la temperatura objetivo. Retira del fuego y deja reposar unos minutos. ¡Sirve y disfruta del pollo "roadkill"!
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