Costillas de piña
Last updated Apr 21, 2026
Costillas de piña
Sirve: 4
5.0
Ingredientes
- 1 piña madura
- Costillas de cerdo de 3 libras
- 3 tazas de tu salsa barbacoa favorita
Rub para barbacoa:
- 1/3 taza de pimentón ahumado
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de ajo en polvo
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 1 cucharada de pimienta de cayena
1 cucharadita de sal y pimienta
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
Dejando el tallo, pela la piña y cúbrela con salsa barbacoa.
2
Cubre las costillas por todos los lados con los ingredientes para el adobo.
3
Envuelve las costillas alrededor de la piña. Usa brochetas de bambú para mantenerlas en su lugar. Para medir con precisión las temperaturas internas mientras cocinas, inserta ambas sondas de un termómetro de carne inalámbrico de doble sonda TempPro Twin TempSpike Plus de 600 pies en las costillas y la piña.
4
Envuelve en papel de aluminio y hornea en un horno precalentado a fuego medio-alto.
5
Retira del fuego una vez que las temperaturas internas de cocción hayan alcanzado los 145°F (63°C), y retira del calor.
6
Retira el tallo y corta la piña y las costillas en trozos. Usa el tallo como centro de mesa y coloca la piña y las costillas cortadas alrededor del tallo. Adorna con salsa barbacoa y sirve.
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