Héroe de la salchicha de pimienta
Last updated Jul 30, 2026
Héroe de la salchicha de pimienta
Sirve: 2-4
5.0
Ingredientes
- 1.5 libras de salchicha italiana
- 2 pimientos rojos, cortados en rodajas finas
- 2 pimientos verdes, cortados en rodajas finas
- 1 cebolla amarilla, cortada en rodajas finas
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 lata de 15 oz de tomates enteros pelados
- 1/4 taza de agua
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1,5 tazas de mozzarella rallada
- 4 tiradas de héroe
- Albahaca fresca picada, para decorar
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
Precalienta la parrilla o sartén a fuego medio-alto. Asa las salchichas durante unos 2 minutos por cada lado hasta que aparezcan las marcas de la parrilla. Retira y córtalas en trozos de 2.5 cm.
2
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla en rodajas y sofríe durante 3-5 minutos hasta que se ablande y se dore ligeramente.
3
Agrega los pimientos verdes y rojos, el ajo en polvo, la albahaca seca, el orégano y la sal. Cocina durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4
Añade los tomates enteros pelados con su jugo y el agua. Usa una cuchara para aplastar los tomates y mézclalos con las verduras.
5
Agrega la pasta de tomate y la salchicha en rodajas. Revuelve bien, tapa y reduce el fuego a medio-bajo.
6
Continúa cocinando hasta que la temperatura interna de las rodajas de salchicha alcance los 71-74 °C utilizando tu
termómetro de lectura instantánea TempPro TP15H
.
7
Destapa y revuelve. Si está demasiado líquido, cocina destapado durante unos minutos hasta que espese.
8
Retira del fuego y precalienta el asador.
9
Corta 4 panes tipo hero y colócalos con el corte hacia arriba en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
10
Rellena los panes con salchichas y pimientos. Cubre con queso rallado y asa hasta que se derrita y se dore ligeramente. Adorna con orégano y albahaca fresca. ¡Dobla y disfruta!
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