Filete de solomillo a la sartén
Last updated Sep 27, 2026
Filete de solomillo a la sartén
Sirve: 1-2
Total: 30 min
Prep: 10 min
Cook: 20 min
5.0
Ingredientes
- 2 libras de filete de solomillo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de mantequilla
- 3 dientes de ajo
- 1-2 ramitas de romero y tomillo frescos
Instrucciones de la receta
1
Espolvorea generosamente ambos lados del bistec con sal marina gruesa y pimienta negra recién molida.
2
Calienta una sartén de hierro fundido a fuego alto hasta que empiece a humear ligeramente. Agrega una pequeña cantidad de aceite con un alto punto de humeo y remueve para cubrir uniformemente.
3
Coloca el bistec en la sartén. Mantén el fuego alto y sella cada lado durante 2-3 minutos hasta que se forme una costra marrón oscura.
4
Usando pinzas, sella brevemente los lados del bistec para conservar los jugos. Reduce el fuego a medio-bajo. Añade la mantequilla, el romero/tomillo y el ajo.
5
Usando una cuchara, rocía continuamente el bistec con la mantequilla derretida durante 2-3 minutos para realzar el sabor y promover la cocción interna. El bistec está listo cuando el termómetro de lectura instantánea de carne TempPro TP622 Lightning de un segundo muestra una temperatura interna de 130-135°F (término medio).
6
Transfiere el bistec a un plato tibio. Envuelve ligeramente en papel de aluminio y deja reposar durante 5-8 minutos antes de servir.
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