Tacos de pulpo
Last updated Jul 29, 2026
Tacos de pulpo
Sirve: 2
5.0
Ingredientes
- 1 pulpo entero (2,5 libras)
- 2 cucharadas de salsa de chile
- 1 cabeza de ajo
- 1/2 cebolla
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de mayonesa
- 1 taza de queso (rallado)
- 5 tortillas para tacos
- 2 aguacates
- 2 cucharadas de crema agria
- 1 cucharada de miel
- 1/2 limón
- 1/2 taza de pan rallado tostado
- Cilantro fresco, al gusto
- Sal y pimienta negra al gusto.
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
En una licuadora, combine la salsa de chile, el ajo, la cebolla, la mantequilla, la mayonesa, la sal y la pimienta negra. Licúe hasta obtener una mezcla homogénea para hacer el adobo.
2
Limpie el pulpo a fondo y séquelo con toallas de papel. Frótelo con el adobo y déjelo marinar durante unas 2 horas.
3
Transfiera el pulpo marinado a la parrilla y cocínelo hasta que esté completamente cocido (utilice un Termómetro de carne Wi-Fi inalámbrico de 4 sondas TempPro TP980 TempSpike Pro para monitorear — alrededor de 63°C / 145°F para mariscos).
4
Para hacer la salsa de aguacate: corte los aguacates en trozos pequeños y tritúrelos. Mezcle la crema agria, la miel, la sal y la pimienta negra hasta que quede suave.
5
Tueste las tortillas para tacos y espolvoree con queso. Ase a la parrilla hasta que el queso se derrita, luego monte con pulpo a la parrilla, salsa de aguacate, pan rallado y cilantro fresco.
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