Tacos de langosta y costilla
Last updated Apr 23, 2026
Tacos de langosta y costilla
Sirve: 2
5.0
Ingredientes
- 1 cola de langosta
- 1 filete de costilla
- 1/4 taza de mantequilla
- 1 cucharada de condimento para bistec
- 1 chile verde
- 1 cucharada de cebolletas picadas
- 3 cucharadas de mayonesa
- 3 cucharadas de crema agria
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharaditas de pimentón
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1/2 cebolla blanca
- 1 taza de harina para tempura
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
Prepara la salsa: Pica el chile verde y las cebolletas. Mezcla con mayonesa, crema agria, ajo picado, pimentón y vinagre de vino tinto. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
2
Crujiente de cebolla: Remoja las rodajas de cebolla blanca en leche. Sazona con sal y pimentón y deja reposar durante 10 minutos. Escurre, cubre con harina de tempura y fríe en aceite a 320°F (160°C) hasta que estén doradas.
3
Preparación del bistec: Seca el bistec con una toalla de papel y sazónalo con condimento para carne y aceite de oliva. Calienta una sartén y cocina el bistec. Asegúrate de usar un Termómetro para carne TempPro TP970 TempSpike Plus verdaderamente inalámbrico de 600 pies para sellar el bistec a su temperatura ideal. Inserta la sonda en el centro del bistec y ajusta el objetivo a 135°F (57°C). Te notificará cuando esté listo.
4
Cocinar la langosta: Hierve la cola de langosta en agua caliente durante 2 minutos, luego transfiérela a un baño de hielo. Retira la cáscara y cocina la langosta en la misma sartén utilizada para el bistec.
5
Armar el taco: Calienta la tortilla en una sartén seca. Arma en el siguiente orden: bistec, langosta, salsa y cebolla crujiente. Sirve inmediatamente.
Recetas Recomendadas
Comentarios
Productos recomendados
