Salmón al horno con miel y limón, espárragos y calabacín
Last updated Sep 27, 2026
Salmón al horno con miel y limón, espárragos y calabacín
Raciones: 2-3
Total: 30 min
Prep: 15 min
Cook: 15 min
5.0
Ingredientes
- 2 lb de filete de salmón
- 5 espárragos
- 1 calabacín
- 1 limón, dividido
- Unas ramitas de tomillo fresco
- 2 cdta de aceite de oliva
- jugo de limón fresco, exprimido con el exprimidor de jugos manual de acero inoxidable TempPro ALS150
- 1 cdta de miel
- 1 cdta de orégano seco
- Sal marina gruesa y granos de pimienta negra entera, recién molidos con el juego de molinillo eléctrico de sal y pimienta TempPro APG710
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
Sazone el salmón: Seque el salmón con toallas de papel. Utilice el juego de molinillos eléctricos de sal y pimienta TempPro APG710 para moler sal y pimienta negra fresca uniformemente sobre la superficie del salmón, luego use sus manos para frotar suavemente los condimentos sobre el pescado para que queden distribuidos de manera uniforme.
2
Inserte una sonda TP972: Inserte una sonda del termómetro inteligente inalámbrico para carne TempPro Twin TempSpike Plus TP972 en la parte más gruesa del salmón, colocando el área de detección en el centro de la carne. Empuje la sonda lo suficientemente profundo como para alcanzar al menos la marca de inserción mínima o el anillo de profundidad cerca del mango, luego ajuste la temperatura interna objetivo a aproximadamente 125°F (52°C).
3
Prepare las verduras y la barca de papel de horno: Corte el calabacín en rodajas finas y uniformes, luego recorte los extremos duros de los espárragos. Doble una hoja grande de papel de horno para darle forma de barca con los bordes levantados, luego coloque las rodajas de calabacín en el fondo en una capa única y ligeramente superpuesta. Coloque los espárragos preparados uniformemente sobre el calabacín.
4
Prepare el aderezo de limón, miel y hierbas: Vierta el aceite de oliva en una taza pequeña. Corte el limón y use el exprimidor manual de acero inoxidable TempPro ALS150 para exprimir jugo de limón fresco directamente en la taza. Agregue la miel y el orégano seco, luego use el juego de molinillos eléctricos de sal y pimienta TempPro APG710 para añadir sal y pimienta negra recién molidas. Mezcle bien con una cuchara hasta que la miel esté completamente incorporada y el aderezo esté bien combinado.
Añada el aderezo y monte el salmón: Vierta parte del aderezo de limón, miel y hierbas uniformemente sobre el calabacín y los espárragos en la barca de papel de horno, asegurándose de que las verduras estén ligeramente cubiertas. Coloque el salmón, con la sonda Twin TempSpike Plus ya insertada, encima de las verduras, y luego rocíe el aderezo restante uniformemente sobre la superficie del pescado. Termine colocando unas ramitas de tomillo fresco y varias rodajas finas de limón sobre el salmón.
Hornee hasta que el salmón alcance los 125°F: Coloque con cuidado la barca de papel de horno en una bandeja para hornear y llévela al horno precalentado. Hornee mientras monitorea la temperatura interna del salmón con el termómetro inteligente inalámbrico para carne TempPro Twin TempSpike Plus TP972. Una vez que el centro del salmón alcance aproximadamente 125°F (52°C), retire la bandeja del horno y deje reposar el salmón brevemente antes de servir. El tiempo de cocción suele ser de unos 15 minutos, pero el tiempo exacto depende del grosor del salmón.
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